猪肉脯是一款受欢迎美食小零嘴，既好吃又营养。今天就给大家介绍一下它的做法，让你在家就能吃上美食，再也不用出门买了！

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食材
猪里脊肉/白糖/料酒/蚝油/盐
黑胡椒粉/生抽/蜂蜜/熟白芝麻/红曲粉

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步骤
1、一条猪里脊肉洗净剁碎，放入料理碗，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、3g红曲粉、适量料酒、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时。

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2、取一张油纸（烤盘的2倍大小），把腌制好的肉平铺在油纸上，多余油纸对折盖上，用擀面杖将肉均匀擀平。

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3、除去单面油纸，肉面朝上，放入预热至180度的烤箱，烤10分钟后取出。将1勺蜂蜜和1小勺清水兑开调成蜂蜜水，均匀刷在两面（可用夹子或用手把肉铺翻面）。

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4、刷完蜂蜜水后，撒上熟白芝麻，入烤箱继续烤10分钟。
5、取出放凉，切小片，猪肉脯完成（可保存一周）！

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放凉了之后更有嚼劲！

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食材
猪肉馅250克/白糖10克/蜂蜜20克
红曲粉5克/白酒2克
生抽/盐/鱼露/玉米淀粉/黑胡椒
步骤
一、准备辅料
1，红曲粉5克，加清水10毫升，搅拌成汁，备用

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2，蜂蜜20克，加清水10毫升，搅拌成汁，备用

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二、肉馅：
1，猪肉馅250克入盆，依次放入调制好的红曲粉汁，鱼露1茶匙，盐1/3茶匙

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2，再放入黑胡椒1/3茶匙，白糖10克，生抽1茶匙，玉米淀粉1茶匙

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3，搅拌均匀后再放入白酒2克

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4，最后再全部搅拌均匀

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三、烤制
1，将肉馅置于锡纸上，上面覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄肉饼

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2，去掉保鲜膜，入烤箱。烤箱预热180度，上下火烤制15分钟

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3，烤制15分钟后取出，刷蜂蜜水

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4，入烤箱，继续烤制15分钟。

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5，反复刷蜜烘烤，重复2~3次。待全部烤制完成后，一块喷香诱人的猪肉脯，就烤好啦！