现在条件好了，家家户户想吃饺子随时都可以吃，一家人围坐在桌子旁，来上一盘香喷喷的饺子，其乐融融！尽情感受当下的美好！
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饺子象征着团圆。不同饺子的料也代表着不同的含义，芹菜代表发财，韭菜代表久财，白菜代表百财、大枣代表招财，甜馅儿的代表添财，真是每样馅料都是好兆头呀！另外呢，饺子的做法可是超级多，可以煎、可以煮、可以蒸。一口下去馅料扑鼻而来，实在是特别的美味。类型也很多，有鱼肉饺子、鸡肉饺子、茴香饺子、番茄鸡蛋饺子、韭菜虾仁、猪肉芹菜，等等多种类型。而且你知道吗，西安还有饺子宴呢，近一百种饺子组成，形色都有所不同，饺子看上去犹如工艺品一般，让人不忍入口。
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刚好，昨天一个粉丝私信我，说他在家做煎饺，但是总是感觉和外面卖的不一样，味道感觉差了很多，不知道是什么原因，先放水还是先放油，他也不太清楚。别担心，今天，就让我为你们解决掉这个问题。
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正确的做法：先包好饺子，准备平底锅。锅底倒少许食用油，整齐的放入饺子，
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小火煎至底部虎皮。
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准备适量的温水，加上少许面粉，面粉不易多，和水搅起来，倒入锅中。
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水漫过饺子三分之一就可以，盖住锅盖，小火煎至水干。
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关火就可以出锅了。这时候底部金黄酥脆，特别漂亮。水煎包子也是一样的做法。
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所以，做煎饺时，不需要加水，直接先加淀粉水，烧开后，然后再加油就可以。这样做的饺子，金黄鲜嫩，煎的饺子口感酥脆，比煮的还要好吃，粘上灵魂酱料，吃了一盘满口留香！怎么样，快快给家人做上一盘吧！
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