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1、买回的年糕切片，开水泡软或者煮软，用厨房纸巾拭干水分备用
2、锅中放油，将切好擦干水分的年糕整齐排入锅中。开小火慢慢煎至两面微黄，不要太焦，有软而焦的感觉即可。（不过想吃脆的就多煎一下，不要煎糊了）
3、放盐，再放孜然粉，喜欢吃辣的放点辣椒粉，可随意
4、加入香葱翻炒起锅，盛盘开吃

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1、大虾剪掉胡须、虾枪,剔出背部泥肠
2、适量花椒、姜、料酒、孜然(粉+粒)、蒜茸、盐调和成腌渍料
3、将处理好的大虾,加入腌渍料腌渍10-15分钟
4、撒适量孜然(粉+粒),烤箱预热180度,烤8分钟左右即可

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1、将馒头先切成一厘米薄厚的片，再将馒头片改刀成小方块，另取碗弄好鸡蛋液，倒入馒头块使之均匀的裹好蛋液，备用
2、锅里倒入适量油，待油稍热些放入裹好蛋液的馒头块，来回翻搅变成金黄色时撒入盐与孜然粉，快速翻炒出锅装盘即可。

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