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用料：紫皮茄子1根；青椒2只；蒜瓣2-3粒；柠檬片适量；干豆豉1勺；炒香芝麻；花椒油；盐；糖；酱油；蚝油；料酒；1、青椒洗净去蒂去籽切碎丁状，蒜瓣去皮切末，柠檬切丁状备用；干豆豉用料酒泡软备用；将茄子洗净去除制熟，放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟；2、将豆豉，以及切好的青椒、柠檬，蒜末放入擂钵中，加入调味料：盐、糖、酱油、蚝油，用擂棍捣出汁；烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀，将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味，撒上炒香芝麻即可食用。酸豆角炒鸡胗
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食材：酸豆角、鸡胗、葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒、料酒、盐、干辣椒、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉1、将酸豆角洗净切小段，鸡胗洗净顶刀切成薄片；葱、姜、青蒜、杭椒、小米椒切沫；2、将切好的鸡胗放入锅中，加清水、料酒、盐一同煮5分钟，撇去浮沫将鸡胗捞出，控水放入盘中备用；酸豆角焯水备用；3、热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；放入鸡胗和蚝油中火翻炒2分钟；再加入杭椒、小米椒、酸豆角炒几下；4、放鸡精、白糖和胡椒粉、料酒、中火翻炒两分钟出锅。泡椒鱿鱼须
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材料：鱿鱼须500g、泡椒、泡子姜100g、新鲜红辣椒150g、韭菜100g、新鲜子姜250g1.鱿鱼须、韭菜切段，新鲜子姜切丝，泡椒、泡子姜切碎，新鲜红辣椒斜切备用。2.烧热锅，倒油烧热，倒入泡椒、泡子姜炒香。3.再依次倒入新鲜红辣椒，放盐调味，倒入鱿鱼须，海鲜酱油提味儿。4.待鱿鱼须变色，倒入新鲜子姜翻炒，鲜姜出香味儿，韭菜段儿翻炒出香味儿起锅。西红柿鸡蛋炒蘑菇
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食材：西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。4、将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀即可，起锅之后撒上香葱。油闷大虾
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准备食材：基围虾400克、生姜一块、大葱一截准备调料：生抽、料酒、胡椒粉、白糖做法如下：1、新鲜基围虾剪去虾须、虾枪、虾腿，开背取出虾线，洗净沥干水备用。大葱、生姜分别切细丝备用。3、炒锅加热倒入适量的植物油，油热后倒入处理好的基围虾虾，小火慢煎。4、一面煎至金黄后翻面，继续小火慢煎，用锅铲按压一下虾头，煎出虾油后淋入少许料酒，放入葱、姜丝炒香。5、倒入提前调好的料汁（适量生抽、料酒、白糖、胡椒粉、清水），加盖小火焖煮2分钟，煮至汤汁浓稠即可关火。芥蓝肥牛卷
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材料：肥牛片、金针菇、芥兰、蒜、黄瓜、胡萝卜、青红辣椒、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉1.将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切成蓉。2.用肥牛片包好金针菇和青红椒丝，卷起来。3.绍酒、酱油和盐调成汁，浇在牛肉卷上，放入微波炉高火4分钟。4.芥兰切成3厘米的小段，加油、盐，炒熟后，捞出待用。5.锅内放油，煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。6.盘中放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，在放黄瓜片、红辣椒丝点缀即可。各位食友， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。