下班到家，又累又饿。最幸福的事情莫过于做一两道自己想吃的下饭菜，就着米饭，边追剧边吃。和大家分享8道好吃好做的家常菜，拌在米饭里吃超赞，做法也简单，喜欢一定要试试看~第一道：剁椒杏鲍菇不想太费力气，又想开胃下饭，那做这道香辣杏鲍菇就对了。这是一道比肉还香的素菜小炒。这样炒好的杏鲍菇香辣下饭，越吃越想吃。制作方法也很简单，十几分钟就可以做好。
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具体制作方法第一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。第二步：把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。第三步：锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。
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第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。第七步：放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再撒上白芝麻和香葱末。第八步：装盘上桌吧~多说几句：1、杏鲍菇可以不焯水，用油煸一下口感更好哦。2、剁辣椒的量随自己的口味来放。3、剁辣椒、生抽中都有盐味，所以不用再放盐。第二道：蒜黄鸡丝蒜黄，是一种本身香味就很浓郁的蔬菜，色泽艳丽，吃起来鲜嫩可口，把它与鸡肉一起炒，不用放太多的调味料，蒜香浓郁，特别开胃。它还有一个特点，就是简单易熟。放入锅中随便一炒就可以上桌，非常省事。
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第一步：准备食材。鸡胸肉1块、蒜黄1把。第二步：把鸡胸肉切成丝，如图。第三步：将鸡肉丝放入盘中，依次放入少半只蛋清、半勺淀粉、半勺料酒，然后朝着一个方向抓匀，腌制5分钟。第四步：把蒜黄切成段。第五步：锅中倒入少许油，小火烧热，把腌好的鸡肉放入锅中快速打散。
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第六步：炒至鸡肉变白，放入葱姜末，煸炒出香味。第七步：把蒜黄段放入锅中煸炒均匀。第八步：往锅中放入1勺生抽、少许盐调味。第九步：翻炒均匀，淋几滴香油，即可关火。第十步：盛出开动吧。这道菜很简单。大家只要注意在炒的时候，千万不要把鸡肉炒老了。通常鸡肉炒至变色就可以了。第三道：老干妈烧豆腐把老干妈豆豉和豆腐这两种非常受欢迎的食材结合在一起，碰撞出的美味，足可让你多吃一碗米饭。
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第一步：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量。第二步：将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。第三步：锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。第四步：锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。（老干妈的量随自己口味来放）第五步：把香菇放入锅中煸炒30秒。
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第六步：往锅中倒入1碗清水，然后烧开。第七步：将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。第八步：往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀即可。第四道：蒜苔炒腊肉腊肉，油润不腻，吃起来味道醇香，而且是越嚼越有味道。把它和蒜苔一起炒，简单几步，就能让人多吃一碗饭。