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材料：蘑菇200克、香葱2根、花椒1勺做法：1、蘑菇最好选用平菇，平菇吃起来口感会更入味。然后再把平菇撕成条状；2、锅中加水，等水开下入平菇炒至熟透再捞出来控干水分盛入盘中；3、先在焯过水的平菇里加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀再在上面撒入葱花；4、锅中加油油温5成热下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒捞出来只要花椒油；5、等油再加的热一点泼在加了葱花的蘑菇上拌匀即可食用。粉丝蒸丝瓜
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材料： 粉丝一小捆、新蒜2头、丝瓜半节、榄菜一勺、青红尖椒少许、色拉油、蒸鱼豉油；1.干粉丝，用热水泡软，至少两个小时以上，效果更好。千万不要煮，丝瓜，斜切成大片，有适当厚度较好。不宜太薄。2.用压蒜器把大蒜加工成蒜茸，然后入油锅，色拉油可以多放一点。煸香，蒜茸微黄，放入一勺榄菜，出锅备用。3.粉丝铺在盘底，丝瓜厚片放在粉丝上，把3中的蒜茸放在丝瓜上，多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油，多少根据自己的口味而定。4.水开后，上屉蒸5-7分钟，蒸的时间稍长，丝瓜和粉丝也相应地会更入味。另起锅，放入色拉油，爆一下青红椒碎，然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。笋干红烧肉
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做法1.笋干提前两天泡发，用高压锅压十五分钟2.拧干水分切片3.五花肉切块焯水沥干水分4.生姜切好5.热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色6.再放入五花肉中火煸炒7.炒至图中这样的颜色8.放入笋干煸炒两分钟9.加入清水没过食材，放入生姜料酒生抽，老抽闷煮大概二十五分钟左右酒香红烧肉
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材料：五花肉、蒜瓣、蚝油、冰糖、料酒、生姜、蒜做法：1.刮去五花肉皮的细毛，洗净沥干水，切块。2.生姜去皮洗净切片，蒜瓣去皮拍扁。3.热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，两面略焦黄色。4.加上蒜瓣和姜片，爆炒2分钟。5.调入蚝油，翻炒均匀。6.加上冰糖，调入少许盐。再倒进料酒，翻炒均匀。7.接着往锅里倒入没过肉面的清水。8.盖上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮30分钟。煮至汤汁剩下一点点，铲起即可。花椒鱼片
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材料：鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝做法：1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可彩椒炒鸭肠
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材料：鸭肠70克，彩椒90克，姜片、蒜末、葱段各少许，豆瓣酱5克，盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，料酒、水淀粉、食用油各适量、做法：1.将洗净的彩椒切成丝；洗好的鸭肠切成段；2.把鸭肠放在碗中，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉，腌渍至食材入味；3.锅中注入适量清水烧开，倒入鸭肠，煮约1分钟，捞出，沥干水分，待用；4.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香；倒入鸭肠，翻炒匀；淋上料酒，炒香、炒透，再加入生抽，炒匀，倒入彩椒丝，炒至断生；5.注入少许清水，加入鸡粉、盐，放入豆瓣酱，快速翻炒至食材入味；倒入少许水淀粉勾芡即成糖醋排骨