电影《香水》不知道大家看过没，说了一个意乱情迷的香味故事，限制级的收场中主人公用“香水”对其他人进行了史诗级的操控，我本人非常喜欢这本小说 。当然了，除了对人进行操控，香水还有很多其他的秘密 。


高级香水那么贵是有原因的

香水是香精深加工的产品，主要原料是香精和酒精，此外还有色素、抗氧化剂、杀菌剂、甘油和表面活性剂等 。

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香精主要是为了给产品赋香，一般分为天然香精和人工香精，天然香精里油溶性的植物来源物质也被叫做精油，经过水蒸气蒸馏法、冷压法等提取方法萃取后得到 。制作工艺比较复杂，耗费原材料很多，成本就高一些 。


酒精是香水的主要溶剂 。有的香水会标出来酒精度数，70度、80度都有，用来当消毒剂说实话真的也可以 。


高级香水除了使用酒精精制以外，还要加入秘鲁香脂、吐鲁香脂、安息香树脂等进行较长时间陈化 。期间“浪费”掉的原料很多，加上奢侈品包装，价格是会高一点 。


香水的金字塔框架

按香精浓度，香水可以分为5个等级：
1.香精（PARFUM，15%～30%的香精，持续时间5-7小时，价格最贵，一般市售的见不到）


2.香水（EAU DE PARFUM，10%～15%的香精浓度，持续时间5小时左右）


3.淡香水（EAU DE TOILETTE，5%～10%的香精浓度，持续时间3小时左右）


4.古龙水（EAU DE COLOGNE，2%～5%的香精浓度，持续时间2小时左右）


5.清淡香水（EAU DE FRAICHEUR，2%以下的香精浓度，持续时间1小时以下，这种最便宜，但我没在市面上见过，六神花露水大概是这个级别的，不过我也很喜欢） 。
中间三种是最常买的 。


现在买香水，都知道要看香味的层次和味道挥发的速度，但最开始的香水味道并没有这么丰富 。直到1889年爱默·娇兰调制出了“Jicky”（姬琪）香水，被认为是现代香水的开山之作 。之后，香水的香味框架就是我们熟悉的前中后三调——金字塔式，分前调的头香、中调的基香和尾调的末香3个基本的香味阶段 。
香味也有专利

前调是香水中最容易挥发的成分，在几十秒到几分钟之间直达鼻内，由挥发很快的香精组成（橙橘、熏衣草、薄荷、柠檬等），不是香水的真正味道，试香水的时候不要着急去闻就是这个原因 。


中调是一瓶香水真正的味道，香精挥发慢一些，包括茉莉、玫瑰、松香、紫丁香等 。近年来也有很多香水前调可达10分钟，买之前多散散味道，确认中调后再买可以更合适自己 。



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尾调是香水最持久的部分，有些甚至能扛过洗衣机的清洗，有些用到的是很贵的原料，比如麝香、龙涎香这种存在于高级香水传说里的动物性香精，雪松、檀香、乳香、安息香就比较平易近人，经常能在香水中见到 。


说起来简单，但调香也是有专利的 。2006年，荷兰Kecofa仿制了法国兰蔻香水的气味，兰蔻在进行商标诉讼未获成功的情况下，转而起诉其侵犯了气味的著作权 。荷兰最高法院的判决认定，香水的气味可以被认为是著作权法中的“作品”，可见调香师也是艺术家，这场判决也开创了用著作权法保护气味的先河 。


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