3、掐外皮
用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下 ， 如果感觉南瓜外皮比较坚硬 ， 那么 ， 这样的南瓜就是老南瓜;反之 ， 如果一掐就破 ， 则证明成熟度不够 ， 这样的南瓜口感较差 。
4、拍一拍
将南瓜托在手上 ， 用另一只手去拍 ， 如果声音发闷 ， 感觉南瓜的内部结构非常紧实 ， 就证明南瓜的成熟度比较高 。 另外 ， 同样大小的南瓜 ， 重的那个成熟度更好 。
5、看瓜瓤
切开南瓜时 ， 如果感觉瓜瓤非常坚硬 ， 这样的南瓜口感又面又沙 ， 而且甜度高 。 南瓜瓤的颜色多为金黄色 ， 颜色较深的 ， 成熟度高;反之 ， 如果颜色浅浅的 ， 就证明成熟度就不够 。 另外 ， 瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一 。
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