6.锅内加入油烧热 ， 下入花椒粒小火炸制 ， 把花椒小火炸至微焦 ， 将花椒捞出不要 。
7.把木耳、金针菇、洋葱丝、香菜段一起放入到容器内 ， 再加入盐、生抽、香醋、白糖 ， 淋入炸好的花椒油 。用筷子从下往上翻拌均匀 ， 盛出装盘即可 。

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【炒黑米的做法大全 黑木耳的做法】
【小白菜木耳炒香菇】所需材料：小白菜250克、木耳（干）50克、鲜香菇250克、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 木耳提前用冷水泡发好 ， 香菇切去根部 ， 投洗干净 ， 小白菜择去老叶 ， 投洗干净 。
2.锅加水烧开 ， 加入少许盐 ， 下入小白菜焯水 ， 待小白菜颜色变深绿 ， 将小白菜捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出攥净水分 ， 小白菜焯水时加入少许盐 ， 可以使小白菜颜色更翠绿 ， 放在冷水中投凉 ， 小白菜的颜色就不会变黄 ， 保持小白菜的口感脆嫩 。
3.锅加水烧开 ， 下入香菇焯水 ， 将香菇焯水至变软 ， 将香菇捞出 ， 香菇焯水可以去除杂质和异味 ， 可以使香菇的口味更纯正 。
4.将小白菜切成寸段 ， 香菇切成条 。
5.锅加油烧热 ， 下入葱花 ， 蒜片爆香 ， 再下入香菇翻炒1-2分钟 。
6.下入木耳再翻炒1-2分钟 。下入小白菜 ， 蚝油 ， 盐 ， 快速翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可 。

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【木耳拌洋葱】所需材料：木耳（干）1把、洋葱半个、小米辣3个、盐适量、大蒜2瓣、香油1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、米醋1汤匙、
做法步骤：
1.首先要把干木耳泡发 ， 把干木耳放到清水中 ， 浸泡2-3小时 ， 把木耳泡发好 。
2.洋葱切成小块 ， 大蒜切末 ， 小米辣斜刀切成段 。
3.锅内加入水烧开 ， 下入木耳焯水2-3分钟 。
4.将木耳捞出 ， 放到冷水中投凉 ， 把木耳捞出攥净水分 。
5.把木耳放到容器内 ， 加入洋葱块 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 再加入香油 ， 盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 米醋 。用筷子从下往上翻拌均匀 ， 盛出装盘即可 ， 一盘清淡爽口的木耳拌洋葱就做好了 。

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【芹菜木耳拌腐竹】所需材料：腐竹、黑木耳（干）、芹菜、油盐、大蒜、花椒
做法步骤：
1.准备好所需材料 ， 腐竹和木耳提前泡发好 ， 芹菜摘去叶子 。
2.将芹菜切成寸段 ， 腐竹切成寸段 ， 木耳撕成小朵 。
3.锅加水烧开 ， 下入木耳焯水1-2分钟 ， 将木耳捞出放在冷水中投凉 ， 捞出沥净水分待用
4.锅内水重新烧开 ， 加入少许盐 ， 下入芹菜焯水 ， 将芹菜焯水至颜色变深绿 ， 将芹菜捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出沥净水分待用 。芹菜焯水时 ， 在水中加入少许盐 ， 会使芹菜颜色更翠绿 ， 放在冷水中投凉 ， 可以保持芹菜脆嫩的口感 。

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