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两个450克吐司模具
【 一般人|新手也能简单掌握的妙招，一般人我不告诉他】By 叶子的欢乐时光
用料

• 烫种:
• 高筋面粉 50克
• 沸水 50克
• 波兰种:
• 全麦粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 主面团:
• 高筋面粉 400克
• 酵母 4.5克
• 奶粉 20克
• 盐 8克
• 糖 36克
• 水 210克
• 黄油 30克

做法步骤
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1、除了黄油 其它材料都加入厨师机搅拌

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2、搅拌到七成筋 加入软化黄油继续打面

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3、到完全扩展阶段即可

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4、一发两倍大

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5、分成六份 松弛15分钟 擀长卷起

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6、放入吐司模 进行二次发酵 到八分满 盖盖子

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7、上下火140－165烤30分钟