明日小暑,要学会忌嘴,做到不食“4样”,多吃3菜,安稳度盛夏( 二 )



像夏季里的白菜、萝卜 , 虽看起来也很鲜亮翠绿、个头很大 , 但营养价值远远低于冬天里的萝卜、白菜 。 还有韭菜 , 夏天里的韭菜吃起来味道营养也远不如春天的韭菜鲜美 , 水果也是同理 。 而且这种反季节蔬菜水果的产量低价格贵 , 味道营养还跟不上 , 基本没有任何优点 , 所以夏季还是要多买顺季的时令蔬菜水果食用 , 少吃或不吃非时令的蔬菜水果 。

三、不吃或少吃高盐腌制类食物
炎热的夏季有许多人会没有太大的食欲 , 也懒得在较热的灶台前长时间做饭 , 早晚饭就会简单熬点白粥或小米粥 , 也不炒菜就配上用盐、酱油等腌好的黄瓜、萝卜、酸菜或咸鸭蛋等高盐食物食用 。 腌制类食物咸味重虽能增加食欲 , 方便省事 , 但食物中会产生一种亚硝酸盐的物质 , 蔬菜原本的营养也在腌制的过程流失 , 加上盐分较高 , 总吃对身体健康丝毫没有益处 , 还是要尽量少吃或不吃为好 。

四、不吃发霉或腐烂的水果
夏季是水果上市的旺季 , 像西瓜、哈密瓜、桃子、杨梅等瓜果都到了高产期 , 关键价格也很亲民 , 遇见香甜的水果总会买上一些回家 , 但高温天气、极高的含水量导致水果很容易发霉、变质 。 当家中的水果一旦出现发霉或是有一小块腐烂的部分 , 建议直接丢掉 , 不要再切去坏的部分继续食用 。

水果一旦外表有发霉、腐烂的迹象 , 就表明果肉里已藏有大量肉眼看不到的霉菌、细菌 , 若是再接着食用 , 是非常不健康、不安全的 , 特别是上了年纪的中老年人 , 经常会心疼钱不忍心扔掉 , 本就抵抗力弱的身体会更容易吃出问题 , 所以千万不要吃这类发霉、腐烂的水果 。
记得多吃三菜一、多吃黄瓜
小暑来临 , 面对炎热的天气 , 可以多选择黄瓜和茄子这两大公认的解暑“法宝” , 特别是清脆爽口的黄瓜 , 甘甜多汁 , 吃上一根补充水分、消热解暑 。 况且传统饮食上讲究“春吃芽 , 夏吃瓜” , 黄瓜作为夏季的时令蔬菜 , 又新鲜又富含营养 , 维生素C和维生素E的含量充足 , 还被誉为“天然护肤品” 。 外加较多的纤维素 , 热量值低 , 夏天吃起来健康无负担 。 价格低多买些囤进冰箱 , 直接当水果吃或是凉拌着吃 , 清爽解腻 , 还有助恢复食欲 。
推荐菜谱:【鸡蛋拌黄瓜】

1、三根黄瓜清洗干净 , 用刀拍打几下后切成段 , 取三枚鸡蛋加盐打散 , 半颗洋葱切丝 , 大蒜去皮切成蒜末 。

【明日小暑,要学会忌嘴,做到不食“4样”,多吃3菜,安稳度盛夏】2、起锅将鸡蛋用大火炒熟 , 放一旁晾凉 。 取大碗倒入4勺果醋或香醋 , 放入切好的蒜末 , 再加两勺蜂蜜、一勺香油、半勺的花椒粉以及适量的盐和鸡精 , 搅拌均匀 。

3、把切好的黄瓜段、洋葱丝以及炒好的鸡蛋全部倒入料碗中 , 搅拌均匀就可以装盘食用了 , 清脆爽口 , 鲜香美味 。

二、多吃茄子
茄子作为另一种解暑“法宝” , 表面看起来只有软嫩的肉质 , 实际上它茄肉的水分含量非常高 , 是夏季里的一种绝佳补水蔬菜 。 而且夏季也正是新鲜茄子上市的时候 , 价格实惠 , 营养价值正值高峰期 , 富含大量的蛋白质、多种维生素、矿物质 , 还有花青素、绿原酸等稀少营养成分 。 小暑时节 , 很适合多买一些茄子消暑解热 , 老少皆宜益处多 。
推荐菜谱:【豆角烧茄子】

1、圆茄子和长豆角洗净 , 茄子去蒂切长条 , 豆角切成四厘米左右的长段 , 小葱洗净后切段 , 生姜去皮切姜片 , 大蒜剥皮后切蒜片备用 。


特别声明:本站内容均来自网友提供或互联网,仅供参考,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。