本期导读：适合夏季吃的8道小咸菜，比肉更受欢迎，开胃增加食欲，特别下饭
夏季天气炎热，很多人一到夏天就会食欲不佳，这主要是因为天气热了以后人体的基础代谢率偏低，需要的热量较少，所以，让人容易没有胃口。
其实，在家做一些小咸菜是不错的选择，能让你胃口大开，选用夏季产的时令蔬菜做材料，经过简单腌制，吃着特别爽口开胃，今天教你适合夏季吃的8道小咸菜，比肉更受欢迎，开胃增加食欲，特别下饭，下面一起看看都有哪些小咸菜：

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【香辣萝卜丝】
所需材料：白萝卜1个、小葱2-3棵、盐半汤匙、白糖2汤匙、辣椒末半汤匙、辣椒粉半汤匙、大蒜4-5瓣、芝麻（熟）半汤匙、白醋1汤匙、
做法步骤：
1.把白萝卜洗净，不用去皮，把白萝卜切去根部和头部，在中间切成两段。
2.再把白萝卜切成薄厚均匀些的片。
3.再把萝卜片切成丝。
4.把切好的萝卜丝放在盆内，加入盐和白糖，拌匀，腌制15分钟，利用盐和白糖的渗透压作用，把萝卜腌制出水。
5.期间，把大蒜切成末，小葱切成葱花。
6.把腌制好的萝卜丝，攥下水分，放到大碗内，加入蒜末、葱花、辣椒末、辣椒粉、白醋，带上一次性手套，把萝卜丝和调料一起抓匀。
7.再放入芝麻，拌匀即可，一次吃不完，放冰箱内冷藏保存。

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【蒜拌茄子】
所需材料：茄子1斤、香菜1棵、小米辣2-3个、香油半汤匙、大蒜3瓣、酱油2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，茄子选用比较嫩一些的，容易熟，吃着嫩，口感好，茄子去蒂洗净，香菜洗净。
2.小米辣切成辣椒圈，香菜切段，大蒜切成末。
3.蒸锅加入水，烧开，把茄子放入蒸屉内。
4.盖上锅盖，上汽后，蒸10分钟。
5.到时间后，打开锅盖，用筷子扎一下茄子，能轻松把茄子扎透，茄子即是熟了。
6.把茄子晾凉，再用手把茄子撕成粗细均匀些的条。
7.把撕好的茄条放在大碗内，再加入小米辣，蒜末，淋入酱油和香油。用筷子翻拌均匀，撒上香菜末，盛出装盘，一盘清淡可口的蒜拌茄子就做好了。

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【酸辣海带丝】
所需材料：海带丝（干）适量、小米辣2个、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、香醋1汤匙、白糖半汤匙、鸡精半茶匙、海鲜酱油1汤匙、芝麻适量、
做法步骤：
1.用的是干海带丝，需要提前泡发，把干海带丝放到冷水中浸泡2-3小时，把干海带丝泡回软。海带不能长时间浸泡，食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。
2.小米辣斜刀切成段，大蒜拍碎，再切成末。
3.锅内加入水烧开，下入泡发好的海带丝焯水，水开后煮2-3分钟，将海带丝煮熟。
4.将海带丝捞出，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分，把长一些的海带丝剪成长段。放在容器内待用。
5.把辣椒油、香油、香醋、海鲜酱油、盐、白糖、鸡精，一起放入装蒜末的碗内，搅匀，调成凉拌汁。
6.将调好的凉拌汁倒入装海带丝的大碗内，用筷子翻拌均匀，盛出装盘，撒上小米辣和芝麻，一盘酸辣爽口的凉拌海带丝就拌好了。

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【香辣萝卜条咸菜】
所需材料：萝卜2个、苹果半个、细辣椒面2汤匙、粗辣椒末2汤匙、盐适量、姜1块、大蒜1头、白糖1汤匙、