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马上就要进入三伏天了 ， 此时的饮食要讲究清淡 ， 少吃苦味食物 ， 因为苦味食物泄燥 ， 而三伏天阳气正盛 ， 讲究“冬病夏治” ， 饮食宜“增甘减苦” ， 补元气升阳气 ， 蓉儿建议多吃“1米2肉3果” ， 对身体有益 。

“1米”
糯米

推荐食谱【红糖糯米饭】

食材：糯米100克、葡萄干1把、红枣适量、红糖适量
1、红枣适量 ， 我这个红枣比较大颗 ， 先把它对半剪开 ， 洗一下表面的灰尘 。
2、葡萄干1把 ， 也洗一下表面的灰尘 。

3、拿一个碗 ， 底部先摆上红枣、葡萄干 ， 再加上提前泡了一夜的糯米100克 。
4、一层红糖红枣、葡萄干、糯米、红糖 ， 食材非常的简单 ， 最后加一点点的清水 。

5、现在来蒸糯米 ， 上汽后大火蒸半个小时 ， 耐心地等一会儿 ， 半个小时后我们取出来看一下 ， 拿一个盘子倒扣出来 。 超级香甜的红糖糯米就做好了 。 非常的软糯 ， 吃起来是满满的红糖香气 ， 补血又养颜 。

“2肉”
猪蹄

推荐食谱【卤猪蹄】
这款猪蹄的做法 ， 先卤后炒 ， 吃起来真的特别干香 ， 一点都不会觉得油腻 ， QQ弹弹的 ， 软糯的同时还很劲道 ， 真正的是又香又软又劲道 。 而且无论是下酒还是下饭 ， 都是最佳选择 ， 喜欢吃猪脚的一定要试一试哦！

食材：猪蹄1斤、青辣椒、红辣椒泡椒、大蒜、大葱、姜片、料酒、干辣椒、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、冰糖、啤酒、清水
1、猪蹄1斤 ， 清洗干净后剁成小块儿 。 猪脚不太好剁 ， 可以买的时候让店家帮忙剁好 ， 回来后就可以直接煮了 。

2、起锅烧水 ， 冷水倒入猪脚焯水 ， 加大葱、姜片、料酒去腥 ， 中火煮开后撇去浮沫 。 猪脚的味道还是比较重的 ， 所以焯水去腥这一步还是很关键的 。

3、然后捞出来后倒入砂锅中 ， 加干辣椒、生姜、葱段、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、冰糖 。

4、再来一罐啤酒和一碗清水 ， 大火煮开转中火焖1个小时 。 不用砂锅的话 ， 可以用高压锅 ， 20分钟就好了 ， 会更节约时间一些 ， 比较在乎口感的就慢慢煮吧 。

5、1个小时候猪脚也焖得非常软烂了 ， 还超级入味儿 ， 捞出来后先放一旁 。 这个时候的猪脚其实就可以直接开吃了 ， 喜欢吃卤味的 ， 就可以到这一步结束了 。

6、这时候来切点配菜 ， 青红辣椒各准备一把 ， 清洗干净后切圈备用 。 青红辣椒我用的杭椒 ， 个人觉得并不是特别辣 ， 能吃辣的可以用小米椒代替 ， 一点点辣都不能吃的可以用菜椒代替 。

7、泡椒8个 ， 改刀切小一点 。 加点泡椒 ， 吃起来带点酸辣 ， 更开胃哦！再来点大蒜 ， 拍碎后剁成蒜末 。

8、起锅热油 ， 下蒜末和泡椒爆香 ， 然后倒入猪蹄翻炒 ， 炒2分钟后倒入青红辣椒 ， 翻炒均匀后就可以出锅了 ， 辣椒炒到断生就可以了 。

先卤后炒 ， 吃起不仅更香 ， 还一点都不会觉得油腻 ， 口感劲道微辣 ， 软糯Q弹 ， 肥而不腻越吃越香 ， 是一道妥妥的下酒菜哦 ， 喜欢的一定要试试哦!

鱼

推荐食谱【懒人版酸菜鱼】

食材：巴沙鱼、酸菜、生姜、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、香菜、干辣椒面、白芝麻、热油
1、酸菜一把切碎 。

2、巴沙鱼2斤 ， 先片成鱼片 ， 其实我觉得切块儿也影响不大 ， 因为巴沙鱼的口感就是比较嫩的 ， 所以切片和切块儿的口感区别也不大 。

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