3、鱼片好后装入碗里 ， 加生姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清 ， 上手抓拌均匀 ， 腌制20分钟入味 。

4、鱼腌好后起锅倒油加葱、姜、蒜、花椒爆香 ， 再把酸菜 ， 小米辣 也倒进来一起翻炒 。

5、炒出香味儿加一碗清水、半勺盐、一勺生抽 ， 大火煮开盖上盖子再转小火煮10分钟 。

6、10分钟后用勺子捞出锅里的酸菜和调料装入碗里 ， 再把腌好的巴沙鱼放进去煮 ， 大火烫2分钟就熟了 。

7、捞出来和酸菜装在一起 ， 再来点香菜、干辣椒面、白芝麻、热油 。

好吃又简单的酸菜鱼就做好了 。 这是一个懒人版本的酸菜鱼做法 ， 但味道真的很好吃 ， 酸爽鲜香 ， 鱼肉嫩滑 。

“3果”
栗子

推荐食谱【板栗烧鸡】

食材：板栗、鸡肉、青红辣椒、葱姜蒜、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、适量盐
1、板栗剥壳洗净备用 ， 鸡肉切成块放入水中泡一会儿 ， 泡出血水后沥干水分备用；

2、青红辣椒各一个 ， 切斜圈备用；

3、热锅起油 ， 放入葱白段、姜丝和弄碎的蒜粒炒出香味；放入鸡块和炒好的调味料一起翻炒 ， 待鸡块皮肉收紧 ， 加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽翻炒均匀；

4、把热水倒入锅中至把鸡块淹没 ， 烧开后盖上锅盖 ， 烧至七成熟时放入板栗肉；

5、转中火焖15分钟至板栗熟透 ， 加入青红辣椒 ， 加入少许盐调味 ， 大火翻炒收汁 ， 就可以盛盘享用了 。

香蕉

推荐食谱【香蕉发糕】

食材：3根香蕉、3个鸡蛋、20克白糖、3克酵母、250克面粉、枸杞一小把
1、先来剥香蕉 ， 我这个香蕉的个头比较好， 一共用了3根 ， 切片；

2、碗中打入3个鸡蛋 ， 搅散后淋到香蕉上面；

3、拌匀后倒入料理机中 ， 不用加水 ， 直接打成糊后倒入碗中 ， 加20克白糖、3克酵母 ， 少量多次地添加面粉 ， 这样比较好掌控分量 ， 我一共是加了250克面粉；

搅拌成细腻的面糊 ， 面糊太稀了吃起来口感会发黏 ， 太干了会比较粗糙 ， 所以建议大家一边搅拌一边加面粉 ， 程度像这样就可以了 ， 盖上保鲜膜醒发至2倍大；

4、枸杞一小把 ， 洗净后备用；

5、面糊醒好后一定要搅拌排气 ， 排出里面的大气孔 ， 避免蒸的时候塌陷；

6、准备你上锅蒸的模具 ， 我用的小纸杯 ， 没有的就用小碗 ， 蒸出来也特别好看 ， 注意倒面糊的时候不要加满了 ， 7-8分满就可以 ， 用勺子把表面抹平整一下 ， 勺子背部刷点油 ， 抹的时候就不会粘

7、最后把枸杞摆上去 ， 枸杞既可以起到点缀的作用 ， 还有股甜甜的味道 ， 生胚就做好了；

8、放入蒸锅中醒发20分钟 ， 体积还会变大一点 ， 盖上盖子冷水上锅蒸 ， 水开上汽开始记时 ， 大火35分钟 ， 关火焖5分钟 ， 出锅！

整个屋子里都是香甜的气息 ， 蒸的也非常好 ， 每一个都很完整 ， 完全没有塌陷的痕迹 ， 非常的漂亮 ， 这个水果味的小发糕我也是第一次做 ， 口感出人意料的好 ， 比一般的发糕多了一份香蕉的香甜 ， 吃起来口感更好；

柔软程度就不用多说了 ， 你们自己看 ， 我们再来看一下脱模后的效果 ， 同样的完整松软 ， 这种做法非常的简单易上手 ， 新手也可以一次成功！

所以 ， 在日常生活中 ， 香蕉不要只会直接吃了 ， 可以把它做成香蕉发糕 ， 做法也是比较简单的 ， 不用烤箱 ， 就能做 ， 而且 ， 这种香蕉发糕小孩子拿来当零食也是相当不错的 。

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