胃不好喝粥调理是科学的吗?养胃应该吃什么?( 四 )


但是,喝粥对于胃食管反流病的恢复却有害无益 。因为胃食管反流病是胃酸过多所致,喝粥可能会刺激胃分泌出更多胃酸,而且,流质的食物更容易反流回来 。
胃病三分治七分养 。平时要少喝咖啡、浓茶,不吸烟,不喝酒 。
烟酒对于肠胃的刺激是最大的 。酒精直接损伤胃黏膜,导致广泛胃黏膜充血糜烂,甚至溃疡 。吸烟不仅对肺不好,对胃也是有很大影响的,尼古丁进入血液影响胃黏膜血供,不利于胃黏膜的自我修复;此外,烟与酒都会诱发或加重胃溃疡、慢性胃炎 。
另外,许多人在工作压力大的时候、生活不顺心的时候就犯胃病 。如果你是这样的人,想要胃病不找你麻烦,有一个好心态、好心情很重要 。
有人以为得了胃病,很多东西吃不了 。其实,要区分自己是胃痛、胃胀气还是反酸 。以胃痛为主的病人,平时要少吃以酸味和甜味为主的食物,如巧克力、甜点;以胃胀为主的病人,平时要少吃容易产气的食物,如牛奶、豆类 。(12)
胃是容纳食物、对食物进行再次研磨、消化的重要器官 。如果有胃炎、胃溃疡等胃病,就要吃容易消化吸收、没有刺激性的食物 。粥里的食材软烂,能减轻胃研磨食物的负担;而且粥里水分多,能稀释强酸的胃液,减轻胃酸对炎症充血的胃粘膜的刺激,利于胃粘膜修复,所以胃不好是可以喝粥的,不过胃不好的人喝粥还是有一些需要注意的 。
胃不好要喝稠粥胃不好要喝米粒多的稠粥,不容易引起胃内食物返流 。稀粥水分太多,胃病期间胃消化蠕动功能差,容易引起胃食管返流,侵蚀食管,导致食管炎,加重胃病 。而且稀粥米粒太少,每顿饭只喝稀粥的话主食量肯定不够,不利于胃病恢复 。
胃不好也能喝杂粮粥胃病的恢复也需要维生素的参与,可以把少量的糙米、黑米、小米等含维生素B族、膳食纤维多的全谷物提前浸泡煮10分钟,再加入大米里做成软烂的杂粮粥,也是很容易消化的,胃不好的人也能喝 。红豆、绿豆等杂豆类和大枣等食材有外皮,含膳食纤维比较多,胃病没有恢复期间最好不食用,即使放在粥里炖的很软烂也容易刺激胃 。
胃不好喝粥量要少有胃病的人每次喝粥最好喝半碗或小半碗稠粥 。胃不好的人本来食欲就差,喝完一大碗粥可能就吃不下其它食物了 。
胃不好不能总喝粥不能因为胃不好每天每餐都以粥为主,一碗粥里的米太少,一碗稠粥不足25克米,所以喝粥时要搭配馒头、花卷等发面主食 。如果不吃其它主食,喝粥就成减肥餐了,容易消瘦,影响胃病的恢复 。也不能在胃病好了以后担心再次犯胃病,就一直喝粥养胃,也不利于胃的肌肉锻炼,反而用进废退,更影响胃的消化和研磨功能恢复 。
胃病期间养胃的重点就是吃软烂容易消化没有刺激的食物 。每餐的饭菜要富含瘦肉、蛋类等优质蛋白质,蔬菜和水果也要吃一些 。肉类要做成汆肉丸、包肉馅馄饨等;蛋类做成鸡蛋羹、鸡蛋蛋花汤;蔬菜以炖菜为主,不吃生的蔬菜;水果用微波炉或蒸锅蒸熟吃,或者用少量水煮水果块,这些都是胃病期间既能补充营养还不会引起胃痛的好办法 。
胃不好的人辣椒、咖喱、芥末等有刺激性调味料的饭菜无论在胃病期间和恢复期都不能食用,即使胃病好了也要注意少食用,以免再次刺激胃粘膜导致炎症充血 。有过胃病的人还要注意饮酒、吃油炸等油腻食物、生冷硬的食物以及大量吃坚果等这些不良的饮食习惯都会导致胃病复发、甚至比以前的病情还重 。
作者简介:孙玉红/副主任护师/二级公共营养师/二级心理咨询师/中疾控妇幼保健中心第九期母乳喂养咨询师/哈尔滨市护理学会社区护理专业委员会委员/王兴国营养特训班地期学员、第3期科普写作班学员


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