四、有领导在场 ， 也要考虑领导的口味 ， 比如领导不喜欢吃辣 ， 而其他人吃 ， 那么必须有两三个菜是不辣的；比如领导爱吃素菜 ， 那么可以适当多加一两道素材 。有可能的话 ， 尽量弄清楚领导的喜好 ， 点上领导喜欢的一两道特色菜 ， 一方面满足领导的口味 ， 另一方面也可以让领导在吃饭的时候有点谈资 ， 便于调动酒桌气氛 。
五、点菜一点要留备手 ， 点完菜 ， 可以再多点两个菜备着 ， 和服务员说好 ， 先让厨房知道 ， 备好材料 ， 如果到时候菜不够 ， 立马上炒 ， 避免到时候上菜太慢 。
六、和领导出去吃饭 ， 不能光吃不看不听 ， 吃过一次 ， 要记得领导的喜好、特点 ， 下次再点菜不至于抓瞎 。
你最好也给这位“领导”来个“随便” ， 让你的部下去安排 。因为谁都知道这个“随便”不好把握 ， 那么最好的办法大家都随便 ， 说不定能达到意想不到的效果 。古人云：汝欲去学诗 ， 功夫在诗外 。我们不妨从这句古语里去悟一悟深层的道理 。
你最好也给这位“领导”来个“随便” ， 让你的部下去安排 。
因为谁都知道这个“随便”不好把握 ， 那么最好的办法大家都随便 ， 说不定能达到意想不到的效果 。
古人云：汝欲去学诗 ， 功夫在诗外 。我们不妨从这句古语里去悟一悟深层的道理 。
每次听到领导在餐桌说“随便”这句话 ， 我都很炸毛！不仅心情复杂 ， 甚至有点怒火中烧：随便点了你又不满意 ， 不满意了又反过来责备我 ， 怎么做都不对呀！
但其实也不全是这样的 ， 只要能分析出领导说：“随便”的话里 ， 到底有哪几层意思 ， 这个问题就迎刃而解了 。
（1）领导懒了或在忙
第一种情况就是领导懒了 ， 不想每次都“主持”酒桌 ， 想腾出点休息的空间 ， 所以才会让下属或者其他人点菜 。也可能是领导有要事急着处理 ， 所以忙到没时间点菜 ， 自然就和大家说随便点点就好 。
（2）领导比较佛系
另一种情况 ， 是你的领导比较佛系 ， 对于吃什么菜没用过高的要求 。我见过不少的领导就是这样 ， 不在意吃的啥菜 ， 什么菜都吃一点 ， 也没有特别的饮食禁忌 。在他们看来 ， 吃是次要的 ， 重要的是通过吃 ， 能解决什么问题 。例如聚个餐 ， 加强团队凝聚力、缓和与员工的关系等 ， 都是他们想要达到的主要目的 。领导一般都以结果为导向 ， 不会关注细枝末节 ， 所以对吃的当然是佛系的态度 。
（3）不熟悉当地（饭馆）的菜
再有 ， 就是领导对这个吃饭的地方不够熟悉 ， 所以说随便点 ， 可能也是为了“甩锅” 。因为对这个餐厅不熟 ， 点得不好的话可能会让下属吃得不开心 ， 那这样就和聚餐的“目的”南辕北辙了 。因而 ， 领导不属于当地的菜 ， 或许是在场有人熟悉该餐厅 ， 就希望把点菜的“权限”下放出去 。
（4）想借机考验某个员工
最后 ， 就是领导有点小心思 ， 想借此机会考验某个下属 。例如 ， 看下属点菜的方式 ， 就知道他的整体思维如何 ， 考虑问题够不够全面 ， 以及是否能有掌控全局的实力等 。这种场合在职场饭局比较多见 ， 有些领导就是喜欢用这种场合 ， 来作点“文章” 。

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