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它是“绿色精灵” ， 进入7月要多吃 ， 营养很高 ， 价钱还便宜
时间真快 ， 转眼已经进入7月份了 ， 入伏后的天气是越来越炎热了 。 由于炎热的天气很多时候都是食欲不振 ， 今天给大家推荐一道非常爽口下饭的凉拌菜 ， 主要食材就是秋葵 。 秋葵是近几年非常流行的一种保健蔬菜 。 因为它非常多的营养功效和极高的营养价值 ， 受到很多人的喜爱 。
【秋葵|它是“绿色精灵”，进入7月要多吃，营养很高，价钱还便宜】
秋葵含有丰富的维生素和矿物质 ， 富含的锌和硒等微量元素 ， 对增强人体防癌抗癌能力很有帮助 。 秋葵中的黏液含有果胶和黏多糖类等多糖 ， 黏多糖具有增强机体抵抗力 。 秋葵含水量高 ， 脂肪很少 ， 很适合想要减肥瘦身的女士 ， 而且它富含的维生素C和膳食纤维 ， 还能使皮肤嫩白 。

秋葵的营养价值是非常高的 ， 有“绿色精灵”的美称 ， 而且价格便宜 ， 秋葵的吃法也很多 ， 平时除了炒制以外 ， 还可以做成凉拌菜 。 今天就教大家做一道非常简单的蒜蓉秋葵 ， 新手也可以尝试 ， 这道菜清爽鲜香 ， 特别适合夏天吃 ， 每次我家做这道菜上桌就抢光 ， 快来看一下具体的做法吧 。
【菜品】：蒜蓉秋葵
【烹饪食材】：秋葵半斤 ， 大蒜适量 ， 红椒一个 ， 黄椒适量 ， 食用油适量 ， 盐一勺 ， 米醋一勺 ， 生抽适量 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要的全部食材 ， 将秋葵洗干净然后将根部去掉 ， 大蒜剥皮剁成蒜蓉 ， 红椒和黄椒切碎备用 ， 如果觉得辣椒太辣的话 ， 可以在处理的时候将辣椒里面的籽和辣椒筋去掉 。

2、锅中添加适量的水烧开 ， 然后将洗干净的秋葵放入锅中焯一下 ， 焯水的时间不要太长 ， 一般两分钟之内就可以了 ， 焯水时间太长的话会将秋葵的营养破坏掉 ， 将焯好的秋葵捞出来沥干水分来放在盘子中 。

3、锅中添加适量的油烧热 。

4、然后将剁好的蒜末放入油锅中煸炒出香味 。

5、再将剁好的黄椒和红椒碎放入锅中与蒜末一起煸炒 。

6、加入一勺生抽 ， 一勺米醋 ， 翻炒均匀就可以关火了 。

7、最后将做好的酱料淋入 ， 在摆放好的秋葵上面即可 。

【烹饪小贴士】：
1、秋葵焯水的时间一定不能太长 ， 大约两分钟之内看见秋葵的颜色有点变绿了 ， 就可以关火了 ， 焯水时间太长的话 ， 会将秋葵的营养破坏掉 ， 一定要整根秋葵焯水 ， 不要切后再焯水 。
2、红椒和黄椒本身是不太辣的 ， 如果大家喜欢吃味道辣一点的话 ， 可以将红椒换成小米辣 。
3、菜品中调味料的用料 ， 大家可以按照自己的口味来添加 。
4、这道菜的灵魂就是蒜末 ， 所以大家尽量多准备一些蒜末 ， 这样味道才更好 ， 简单好做的蒜蓉秋葵 ， 大家快来试一试吧 。
【文案编辑】目海食王小厨