▓怎么吃比较好：鸡蛋最好是煮熟再吃 。另外，经常吃生鸡蛋会抑制人体吸收生物素，缺乏这种营养素，可能出现皮肤湿疹、疲劳、食欲不佳、秃头等问题 。
○虾+柠檬
网路上传说：泰式料理中的名菜「柠檬虾」吃了会导致中毒，因为柠檬中的维生素C会使虾子里含的金属──五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的「砒霜」 。事实是：在实验室里，这种戏剧性的化学反应才可能出现 。
除了虾以外，螃蟹、龙虾及贝类(蛤、牡蛎等)中都含有砷 。理论上，高剂量的维生素C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的三价砷 。
不过我们一般饮食中，一次不可能吃下非常大量的虾子，再加上调味的柠檬顶多用个一颗，所以维生素C的含量也不可能太多，如果要说吃下一盘柠檬虾，就可能导致中毒，是太夸张的说法，赵强营养师认为 。
另外，在烹调过程中，维生素C可能已经被破坏了，也就失去将五价砷转变为三价砷的能力，黄士懿副教授说 。
▓怎么吃比较好：由天然食物中摄取维生素C就没有问题，但是要注意，不要擅自吃太多高剂量的维生素C片 。另外，金属类容易累积在海产的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头 。
○白萝卜+胡萝卜
网路上传说：胡萝卜中含有一种维生素C分解酵素，所以不要将胡萝卜和白萝卜或其他含维生素C的蔬菜一起煮 。
事实是：维生素C在烹调过程中，很容易就被破坏，所以蔬菜即使不和胡萝卜一起煮，也会流失大部份的维生素C 。另外也有人认为，不要将胡萝卜和水果一起打汁 。
赵强营养师则指出，因为并不能确定胡萝卜的量需要多少、作用时间要多久，才会造成破坏维生素C的结果，如果真的有疑惑，就不要把两者混在一起打汁 。
▓怎么吃比较好：摄取维生素C比较好的方法，建议吃芭乐、奇异果、草莓、柑橘类水果和生菜 。
○菠菜+豆腐
网路上传说：菠菜、葱或其他蔬菜中所含的草酸会和钙结合成不可溶解的草酸钙，影响人体吸收钙质，而且容易患结石症 。
事实是：我们的身体有调节机制，所以这种情形发生在我们身体里的机会不高 。
「除非摄取量很多，我们体内草酸和钙的浓度都很高时，碰上了、结合在一起的机会才会增加，」黄士懿认为 。但是，我们一般吃进的菠菜量不会太多，而且在烹煮过程中，草酸及一些营养素也可能遭到破坏，所以真正进入我们体内的草酸量其实是有限的，黄士懿解释说 。
再者，我们体内的血钙浓度受到甲状腺及副甲状腺激素控制，会维持衡定的状态，所以不会因为你摄取了大量的钙质，血钙就一直上升不下来，因此也减少了和草酸结合的机会 。
▓怎么吃比较好：虽然影响程度不大，但是黄士懿副教授建议，如果两者能分开吃，营养吸收的确会比较好，尤其是素食者，吃很多蔬菜，主要蛋白质来源又是豆制品，所以最好不要吃太干的，如果料理中有汤汁，会比干炒的风险小，因为水分可以稀释浓度 。
想进行体重控制者一日的总热量摄取计算方法以自己目前的体重X20~15=一日总热量 。三餐的热量分配比例大约抓在4：4：2 。
早餐篇-优质高蛋白，高纤必要含
一日之计在于晨 。早餐吃得高蛋白，可以开启一整日清晰的思考能力与充沛的精神活力，加颗茶叶蛋或是水煮蛋就这么如此容易 。再搭配一份的高纤全麦面包、土司或者多谷类米食、燕麦，持续平稳地给与身体热量来源 。
可减少血糖的激升与过度刺激胰岛素分泌而使血糖又下降快速让人容易昏昏欲睡，大脑变得迟钝状况发生 。一般族群都适合这么做，想减重的人更是需要 。

• 高效减肥排毒秘方
• 5天减肥食谱 一瘦到底
• 最新圣诞减肥食谱！
• 豆腐健康减肥食谱经济减肥
• 3日减肥食谱大公开
• 网友推荐十款特效减肥食谱
• 减肥食谱冬瓜VS红豆
• 7款低卡豆腐减肥食谱
• 推荐：秋季一周减肥食谱
• 全球最健康的三餐减肥食谱