山茶菇炒什么好吃呢


山茶菇炒什么好吃呢

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1、山茶菇炒土豆:将土豆洗净 , 切成小块 。鲜蘑菇洗净 , 用沸水焯一下 , 切成丝;锅内倒油烧热 , 放入土豆块炸成金黄色 , 放入蘑菇 , 加水、盐、葱丝烧沸 , 转入小火炖至土豆成熟 , 撒上香菜和芝麻即可 。
【山茶菇炒什么好吃呢】2、山茶菇炒仔鸡:鸡肉剁块 , 用盐、绍酒、胡椒粉腌渍 , 茶树菇用温水泡发 。葱切段、姜切片 , 泡发的茶树菇切长段 。锅烧热放少许油 , 先煸香葱、姜、蒜 , 八角、小茴香、花椒、桂皮 , 放入腌好的鸡块 , 炒至皮紧 , 水份渐少 。烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开 , 盖盖改中小火 , 炖约1小时加盐、白糖 , 改大火收汁约10分钟后 , 关火出锅装盘 。放入乌梅的鸡吃起来有些清香 , 有些微微酸甜 , 在炎炎夏日未必不是番享受 。
3、还可以炖鸡汤的时候放做配料 , 滋补作用 , 口感滑嫩
4、山茶菇切成段状 , 与红烧肉一块做
5、山茶菇本身味道不重 , 所以它做的过程中需要与油大些的肉食一块入味 , 也可放入大葱调味 , 这样就会很美味


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