断食减肥方法是最不可缺的减肥方法，所以更多的人会选择节食减肥法，那么什么样的食物才具有瘦身成分呢?下面的维生素食物减肥方法就给减肥食物来了一个大分类 。
维生素食物减肥原则
一 维生素食物减肥之维生素A：动物肝脏、鳗鱼、小鱼干、牛奶、乳制品、黄绿蔬菜、花椰菜、胡萝卜、南瓜、芒果、芦笋、杏仁 。
维生素A可不只是对眼睛有帮助，维生素A优异的帮助脂肪燃烧、代谢脂肪与蛋白质以及抗氧化能力，可以在减重的过程中，使肌肤柔润有弹性，外观上更更有紧实感，堪称「肌肉紧实系营养素」;一但缺乏，会让免疫系统失调，皮肤更会又粗又干，一定要确保减重过程不要少了它 。
二 维生素食物减肥之维生素B群
①维生素B1类(胚牙米、糙米、全麦面包、燕麦、香菇、荔枝、瘦猪肉、肝脏、豆类食品)
②维生素B2类(蛋、牛奶、动物肝脏、瘦肉、鱼、花生、菠菜、香菇、木耳、奶酪、芝麻、豆类、栗子) 。
【维生素食物减肥原则】维生素B群中的B1、B2对减肥者最有帮助 。嗜吃甜食的人要多补充维生素B1，因为在人体内糖分分解，产生能量的过程中，维生素B1不可或缺，摄取糖分越多，消耗越大，如果没有及时补充，会较容易感觉疲倦;维生素B2则有助代谢体内多余脂肪，也具帮助脂肪转化为热能的功效，进而维持身材的窈窕 。
三 维生素食物减肥之维生素C：深绿色疏菜、柑橘类水果(如柳橙、橘子)、番石榴、甜椒、芹菜、蕃薯、奇异果、柠檬、草莓、花椰菜、高丽菜、葡桃柚、蕃茄 。
来自美国的研究指出，血液中维生素C的含量与身体燃烧脂肪的能量有直接关系 。这项研究发现，维生素C摄取充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄取不足的人要多30% 。且维生素C能促进新陈代谢，具有消耗热量的效果 。
维生素食物减肥是根据维生素的特性进行划分的，维生素本身就对脂肪有一种促进分解作用，所以针对不同的维生素减肥食物，是有不同减肥效果的 。
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