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由此可见，喝葡萄汁和喝葡萄酒完全是两码事啊！大家可以根据自身的条件和喜好自我决定喝哪一个吧！
真正意义上的葡萄汁出现于19世纪60年代，在这之前，人们曾认为葡萄汁是一种无法实现的事情 。因为当葡萄被破碎的那一刻，会有葡萄汁流出，紧接着葡萄汁就会与葡萄皮中的酵母接触，所以葡萄汁被压榨出来的时候，酿酒程序也就伴随着酵母与葡萄汁的接触开始了 。

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19世纪，基督教徒抵制酒精，但他们的圣餐却需要葡萄酒 。那时，一位名为托马斯·韦尔奇（Thomas Welch）的人提出，可以通过加热或者杀死酵母来终止发酵，这样就能得到不含酒精的葡萄汁，而不是葡萄酒 。这种葡萄汁在19世纪时非常流行，甚至还出现在白宫接待外宾的餐桌上 。至今，托马斯·韦尔奇建立的公司还依然存在，但目前该公司属合作社所有 。


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简单来说，葡萄汁与葡萄酒最大的区别就在于酵母的出现，酵母是地球上最常见的生命体，它可以将葡萄汁中的糖分转化为酒精 。所以，如果没有人为干预，葡萄被压榨后会自然而然地变为葡萄酒，而葡萄汁只能存在于没有与酵母接触的那一瞬间 。
没有不经人类介入就能制成的葡萄汁，最常见的介入方法就是巴氏杀菌除去酵母 。很多人认为葡萄汁是比葡萄酒更自然的产物，然而事实上，葡萄酒才是自然条件下的产物 。


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葡萄汁由葡萄榨取，葡萄酒也是通过葡萄酿制的，不少人就会发出疑问，葡萄汁和葡萄酒究竟是不是类似饮品，而营养成分是相差无几的吗？我们就这个问题，决定一探究竟 。

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葡萄汁和葡萄酒起源揭秘
葡萄汁起源
原来在19世纪60年代才出现了真正的葡萄汁，而在此之前葡萄汁一直都是无法提取出来的 。因为自然界中天然酵母成分就存在于葡萄皮中，一旦葡萄破碎葡萄汁流出，葡萄汁接触到表皮的酵母就开始了酿酒程序，所以纯正的葡萄汁基本就不存在了 。
而因为历史原因，在19世纪基督教徒抵制酒精，但圣餐里却需要葡萄酒 。这时，一个名叫托马斯·韦尔奇的人提出了通过加热或杀死酵母来终止发酵，不含酒精的葡萄汁才诞生了 。随后，这样的葡萄汁才在19世纪流行起来 。

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至今，葡萄汁也作为重要的葡萄酒酿造原料之一，经常用来发酵制取葡萄酒，白兰地或者威士忌 。
葡萄酒起源
葡萄酒的来源，又是怎样的呢？其实它是大自然的馈赠，属于自然产物！
早在公元前6000年的古波斯,那时已经有葡萄种植和葡萄酒酿造，葡萄酒熟透之后自然掉落，因为掉落地上时撞击破碎之后自然发酵，就自然形成了葡萄酒 。

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等到人类开始接触到这种自然形成的葡萄酒之后，决定采取类似的方法自行酿造，就是把葡萄挤压成汁后与葡萄皮中的酵母发酵，直接密封在橡木桶中，一段时间之后，就有了葡萄酒 。
导致葡萄汁和葡萄酒产生不同的关键因素，就是酵母 。
酵母其实是地球上最常见的生命体，它天然存在于自然界当中，可以将葡萄汁中的糖分转化为酒精 。

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