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1、山药粥：煮粥时放入山药块或山药片 ， 再加上几颗红枣 ， 孩子和老人最适合吃 。此外 ， 脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥 。
2、清蒸山药：将山药去皮 ， 然后切段 ， 放入锅中蒸熟 ， 然后蘸点白糖食用 。这种吃法简单便捷 ， 而且口感软烂 ， 最适合慢性病 ， 如高血压、胃病等患者食用 。
3、蜜汁山药：将山药在水中焯一下 ， 然后浇上熬制好的蜜汁即可 。它能滋阴养血 ， 强健体魄 ， 适合体虚瘦弱的女性 。此外 ， 蜜汁山药还有健脑醒脑的作用 ， 适合脑力劳动者 。
【山药养生食用方法】4、炒山药：在所有山药的做法中 ， 炒山药是最有营养的 。山药切成片或丝下锅爆炒 ， 因加热时间短 ， 所含营养成分 ， 尤其是维生素C丢失得最少 。
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