尖椒肥肠干拌菠菜面:
第一步 ， 把菠菜洗净剁碎 ， 我喜欢剁碎的菠菜 ， 这样面条擀出来有绿菜纹理 ， 要想面条全是绿色没有纹理 ， 可以用榨汁机把菠菜榨汁 ， 
第二步 ， 和面(揣面) ， 适量的面粉 ， 加入菠菜(或菠菜汁液) ， 和面加水一定要边加水边用手搅拌面粉 ， 而且要水少逐步添加 ， 
第三步 ， 面条多揉多揣几遍 ， 这样面条出来筋道 ， 面团揣到光滑就用面盆扣起来醒一下 ， 
第四步 ， 配菜辣椒、红萝卜、大蒜洗净切好 ， 肥肠切好待用 ， 
第五步 ， 擀面 ， 手上劲道一定要均匀 ， 这样面条擀出来厚薄均匀 。
第六步 ， 下面条(擀面时就把水烧上) ， 炒臊子(锅红倒油下蒜爆香炒肥肠 ， 肥肠出油盛起 ， 倒入红萝卜翻炒断生 ， 然后加入辣椒快速翻炒 ， 加少许盐 ， 辣椒变色时加入肥肠翻炒即好)切记 ， 盐要在加入肥肠前添加 ， 而且要少许 ， 因为用到的肥肠是卤好的 ， 本来就带咸味 ， 如果加入肥肠后加盐会让臊子过咸 。
第七步 ， 捞面把肥肠臊子浇上 ， 快速拌开让菠菜面条充分吸收肥肠辣椒臊子的汁液 ， 哎呀不说了流口水[色][色][色][色]开咥
大家好 ， 我是潇湘小键！我觉得拌面应该简单点做 ， 放点大蒜末、生抽、酱油、香油、盐与煮好的面搅拌均匀 ， 这样味道会很棒 。我认为拌面其实可以说不是拉面的一种 ， 拉面可以做拌面 ， 但是拌面不是拉面吧！
我想起了我吃过的最好吃的拌面 ， 我记得我小时候我大姐给我做过拌面 。我放学回家的时候我姐姐就会给我做 ， 做法其实很简单 。把面煮熟过凉水 ， 然后在锅中加入油 ， 把蒜末爆香 。加入生抽 ， 酱油、等调料搅拌 ， 一碗香喷喷的拌面即制作完成 。现在想想都在流口水 ， 好像立马就去做一碗 。
不知道大家有没有吃过上海的葱油拌面 ， 我在上海工作的这几年时间也慢慢的喜欢上了这里的葱油拌面 。葱油拌面作为上海人必不可少的一种面食 ， 其做法看似简单 。但是其味道确又很丰富 ， 葱油拌面的面是采用的那种很小的 ， 圆的面 。江浙沪浙一带的大部分都是这种 。
【拌面怎么做比较好吃，是拉面的一种吗？】拌面其实做起来也不是太难 ， 大家平时在家也都可以尝试着做一下 ， 去超市或者菜场买点面回来 ， 自己做拌面吃 。自己做有一种好处就是可以根据自己的口味来 ， 这样就比较好 。

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