不吃肉而选择吃素食健康吗能不能减肥 _经验常识

我们都知道食物多样化的平衡膳食，可以最大程度保障人体的营养需要，那么不吃肉而选择吃素食就一定不健康吗？当然不是，因为没有哪一种食物是不可替代的，只要我们能通过其他的食物将缺失的这部分营养补充回来，一样可以获得健康。

文章插图
不吃肉意味着食谱中就会缺少畜禽肉、海鲜等动物性食物，容易造成优质蛋白质、维生素B12、n-3多不饱和脂肪酸、铁、锌等营养素的缺乏。如果食谱中能够保证以下原则，那么就会降低这些营养缺乏的风险，做到素食也健康。
①　多增加粗杂粮、杂豆的比例；
②　多吃大豆制品及发酵豆制品；
③　常吃坚果；
④　蔬菜包括海藻和菌菇以及水果供应充足；
⑤　食用多种植物油，但要多选亚麻籽油或紫苏油。
那么不吃肉的素食能减肥吗？这个还真不一定。因为减肥跟能量有关，跟某一种或一类
食物的关系不大。
和尚、尼姑作为纯素食的拥趸不也有很多的肥胖者吗？千万不要以为素食是减肥的捷径，如果你的饮食中没有控制油、盐、糖；吃了很多主食又吃了大量的水果等等，能量摄入远远超标，素食也是一样“胖你没商量” 。
所以减肥关键在于控制好总能量，只有能量摄入小于能量消耗时，脂肪才能被动员从而达到减肥的目的。
【不吃肉而选择吃素食健康吗能不能减肥】作者：李慧艺国家二ji公共营养师衡膳学院下ji讲师
健康素食餐减肥法真的有用吗为什么要素食，推荐你吃肉减肥。

文章插图
你没看错！吃肉确实有助于减肥。

文章插图
有些人可能觉得吃肉肯定会长胖啊，肯定要少吃；有些人会更极端一些，为了减肥就完全不吃肉。

文章插图
比较典型的就是很在意体重秤上数字的那部分人，往往吃了一顿“大餐”，回来称重就发现自己重了！很崩溃，开始各种立FLAG，比如：明天开始不吃肉！
“肉肉这么好吃，它有什么错？”
首先我们要明白，肉类和肉菜其实是完全不同的。一般在中餐厅，大厨会对肉进行“深度加工”，导致肉菜的热量很高（很多素菜也是如此），而在生活中我们很容易找到热量低的肉类。比如：鸡胸肉每100g大约100大卡，牛肉每100g大约120大卡，就算是瘦猪肉每100g也只有大约140大卡，我们拿米饭的热量（每100g大约120大卡）对比一下，难道你也不吃米饭了么？
下面说一下为什么减肥要吃肉。
1.肉类是很重要的蛋白质来源
蛋白质的补充除了大家都知道的能提高免疫力之外，在减肥期间还能帮助你减少肌肉流失。减肥期间因为有了热量缺口再加上运动，会让我们或多或少丢失一部分肌肉，而尽可能保留肌肉量是减肥成功的重要指标之一。
千万不要认为体重下降就是减肥成功，减脂是为了减脂肪，肌肉掉了既不健康又会让身材变丑。肌肉量越多会就更利于减脂，在减脂成功后也更易保持身材。
2.肉类的摄入会提高饱腹感
有很多“减脂新人”总是觉得减肥坚持不下去，肚子容易饿。我们就需要在提高饱腹感上下功夫。既控制了热量也有了充足饱腹感。
了解了为什么要吃肉，我们再说一下应该怎么吃
减脂期间吃肉建议遵守以下几个原则
要吃就得吃够。
中国营养学会建议的蛋白质推荐量是每公斤体重1g，比如你60KG，那么你每天至少应摄入60g蛋白质。如果你有做有氧运动或者力量训练，建议可以再提高一些蛋白质摄入量。目前营养学界对蛋白质摄入上限无明确规定，世界卫生组织给出了粗略建议是不超过两倍推荐量。担心吃多了的朋友可以按照推荐量来吃不用担心对健康有害。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。