体内生成热量 ， 以消耗脂肪 。
将贮存于脂肪细胞中的能量转移到运动的肌肉中消耗掉 。
帮助清除老旧脂肪细胞 ， 这对通过控制饮食减肥者尤其重要 。如果大量脂肪细胞不让路 ， 贮积多余能量 ， 体重反弹的危险性无疑加大 。从理论上说 ， 减肥就不能保证真正意义的成功 ， 即便暂时有效 ， 仍存在反弹危险 。要注意的是――1000～1200毫克 。
避开营养素误区 ， 那就大错特错 。各种营养素在人体内有一个平衡协调的关系 ， 某种营养素过多或过少 ， 往往会影响到吸收或代谢过程 ， 摄入量过高 ， 可能造成中毒的危险 。
关于摄取维生素和矿物质 ， 食物永远是最佳来源 ， 以食补钙的人比以药补钙的人减肥效果更明显 。食补不容易出现用量超标的危险 ， 但药补稍稍把握不好就会过量 。比如多维片中的铁未必就能保证一定不超过人体所需量 ， 儿童、绝经女性等特殊群体就要特殊考虑 。尽量选择具有重要功能而在一般膳食中容易摄入不足的营养素 。水果、蔬菜和全麦食物是最安全的选择 ， 对维持健康的体重有不可低估的作用 。
做聪明的食客
一天吃掉20斤食物 ， 如果没有摄足身体需要的全部维生素和矿物质 ， 除了增胖 ， 又有什么用？选择食物学问多多 ， 聪明人食不厌精 ， 讲究科学搭配 。
科学家的研究显示 。仅以蔬菜为例 ， 100克青椒等深绿蔬菜中含有30毫克以上的维生素 ， 油菜、菠菜等深色叶菜中胡萝卜素在2毫克以上 ， 绿叶菜中铁为102毫克 ， 钙为100毫克左右 。如果日常膳食中包括全麦谷物、深绿和黄色蔬菜、水果、牛奶、鱼、精瘦肉和豆类等 ， 摄入的卡路里总量相对较低 ， 体重超标及患糖尿病的可能性有望降低一半以上 。
【减肥失败 因为吃得少？】上班一族多在外用餐 ， 所幸商家迎合现代人观念 ， 纷纷打出了绿色牌和健康牌 。全麦面包、海鲜三明治、鱼柳汉堡、烤三文鱼、水果比萨、时蔬沙拉……总有一款合意吧？聪明地选对食物 ， 而非盲目节食 ， 才对减重和健康最有效 。

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