节食算是减肥一族的标准方法，没听过几个减肥的人不节食的，基本上每个减肥成功的人都靠节食，把自己变成小鸡胃 。然而减肥失败的人，则往往是因为节食期间过于饥饿，而功亏一篑 。减肥失败族通常都没法抵挡住饮食的诱惑，美味的食物总能唤起人们的食欲 。所以当你在节食减肥成功与无法抵挡美食诱惑中两难时，其实可以考虑使用代餐 。（小编推荐：吃健康早餐 无肥胖烦恼）
事实上早有科学研究出低热量或者零热量的食物，也有大量的代餐，其实吃得饱才有力气减肥这句话也还是有一定道理的，不过这里的“饱”是等同于适量的 。
近日美国“吃好”网站登出一则研究结果：研究人员找到一种和牛肉一样顶饱，能量却很低的食物——蘑菇 。
研究人员介绍，蘑菇富含膳食纤维，其中的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多，因此，吃蘑菇能和牛肉一样有很强的饱腹感 。多吃蘑菇不仅能够让人减肥、保持苗条的身材，还可以预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病 。更美妙的是，蘑菇鲜味十足，不用加一点味精或鸡精就可以做出许多味道不输给牛肉的美味佳肴 。
【蘑菇做代餐 吃饱好减肥】蘑菇做汤味道鲜美，不加盐也十分美味；炒菜或红烧都好 。不过需要注意的是，蘑菇一定要彻底加热熟透，否则会有食物中毒的危险 。
推荐一道蘑菇食谱：胡萝卜炖蘑菇 。先将胡萝卜和蘑菇翻炒数次，加入清汤;下入黄豆、西兰花，放入盐、糖等调味品，煮透即可食用 。
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