减肥措施中 ， 包括控制饮食与加强体育锻炼 。在饮食调理方面 ， 适当食用粗粮 ， 既可满足人体的需要 ， 又能最大限度地减肥 ， 这一点越来越受到人们的青睐 。兹介绍二种减肥粗粮 。
玉米
玉米为一年生禾本科植物 ，  又名苞谷、棒子、六谷等 。据研究测定 ， 每100克玉米含热量196千卡 ， 粗纤维1 。2克 ， 蛋白质3 。8克 ， 脂肪2 。3克 ， 碳水化合物40 。2克 ， 另含矿物质元素和维生素等 。玉米中含有较多的粗纤维 ， 比精米、精面高4-10倍 。玉米中还含有大量镁 ， 镁可加强肠壁蠕动 ， 促进机体废物的排泄 。玉米上述的成份与功能 ， 对于减肥非常有利 。玉米成熟时的花穗玉米须 ， 有利尿作用 ， 也对减肥有利 。
玉米可煮汤代茶饮 ， 也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等 。膨化后的玉米花体积很大 ， 食后可消除肥胖人的饥饿感 ， 但食后含热量很低 ， 也是减肥的代用品之一 。
番薯
番薯为旋花科植物 ， 又叫红薯、甘薯、山芋等 。据研究测定 ， 每百克番薯含热量仅127千卡 ， 粗纤维0 。5克 ， 脂肪0 。2克 ， 碳水化合物29 。5克 ， 另含无机盐和维生素等物质 。番薯含热量仅为馒头的一半 。番薯可代粮充饥 。番薯为偏碱性食物 ， 食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积 。此外 ， 番薯还有利于排便 ， 有利于减肥 。
番薯既可生食 ， 又可蒸、煮、烤等食用 。在烹制之前 ， 将番薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤 ， 可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感 。
“葡萄柚饮食”是一种３０年前在西方国家倍受女性推崇的减肥食谱 。美国一项最新研究发现 ， 这种饮食方法确实有其独特减肥疗效 。
据《新科学家》杂志网络版报道 ， 美国斯克里普斯营养和代谢研究中心此次为期３个月、涉及１００名肥胖成年人的研究表明 ， 每日正常三餐都吃上半个葡萄柚 ， 可减掉平均３．６磅 ， 效果好的可减掉多达１０磅；而对照组中 ， 三餐相似但不吃葡萄柚的人仅能减掉０．５磅 。另外 ， 喝葡萄柚汁也同样效果不错 ， 平均可减３．３磅 。
吃葡萄柚可能还有助于降低患糖尿病的风险 ， 因为研究人员发现“葡萄柚”组成年人体内胰岛素和葡萄糖水平均有所下降 。研究人员相信 ， 葡萄柚中的酶“影响”了人体利用和吸收糖分的方式 ， 使糖分不会轻易转化为脂肪贮存 。
报道称：“多年来人们一直在谈论葡萄柚饮食法 ， 有些人甚至一直依赖于此 。如今 ， 我们终于有数据可以证明 ， 葡萄柚确实有助减肥” 。
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