另外，桑葚在治疗慢性肝炎、高血压、眼疾、睡眠障碍、胃溃疡和血虚导致的头晕耳鸣等疾病均有一定的疗效 。
桑葚是桑树的果实，因桑葚子特殊的生长环境，使桑葚具有丰富的营养和巨大的食用价值，所以桑椹又被称为“民间圣果”，其主要包括——营养价值、食疗价值、药用价值还有医学研究价值！不管是中医还是西医，都认可桑葚的价值 。
据粮油市场报了解，有研究数据表明：成熟的桑椹果（紫、红）营养丰富，每100克含：水分81.8克，能量48千卡，蛋白质1.6~1.8克，脂肪0.3~0.4克 。膳食纤维（纤维素）3.3~4.9克，碳水化合物10~12.9克，灰分1.2克，维生素A：3微克，胡萝卜素20~30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.05~0.06毫克，维生素E：6.95~12.78毫克，钾33毫克，钙30毫克，磷33毫克，钾32毫克，钠1.9毫克，铁0.3毫克，锌0.25~0.27毫克，铜0.06~0.08毫克，硒4.8~6.5微克，锰0.29毫克 。

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此外，桑葚还富含有鞣酸，苹果酸，维生素C和脂肪酸等 。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等 。
有相关研究表明，现代药理研究证明，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽 。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质 。
所以，桑椹具有明显的食疗作用：桑椹味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜等功效适用于阴血不足、头晕目眩、盗汗及津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症 。
我国的传统中医认为，桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用 。

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如《本草图经》：其实椹，有白、黑二种，最干 。《本草衍义》：桑根白皮条中言：桑之用稍备；然独遗乌椹，桑之精英尽
整体来看，在药用价值上，桑葚味甘、酸，性寒 。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴 。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症 。
现代医学研究辨明，桑葚有增强免疫功能！
据相关医学研究表明，小鼠α-醋酸萘酯酯酶（ANAE）阳性的T淋巴细胞和脾脏B淋巴细胞（溶血空斑形成细胞数），随年龄增长逐渐减少给LACA小鼠每日灌服桑椹煎剂12.5g（生药）/kg，连续10日，可显著增加不同年龄组小鼠的T淋巴细胞；但同剂量的桑椹煎剂，仅可增加幼龄小鼠B淋巴细胞数，对1年以上的老龄小鼠无明显影响 。应用3H－TdR掺入淋巴细胞转化试验表明，桑椹煎剂有中度激发淋巴细胞转化的作用 。

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所以，从各种迹象表明，桑葚益处多多，有机会可以多吃点！
桑葚可以改善皮肤血液供应，使皮肤白嫩，是美容健体，抗衰老的良药 。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效 。


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桑葚具有生津止渴，促进消化，帮助排便的作用 。适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热 。


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脾虚便溏者亦不宜吃桑葚 。桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食 。桑葚不宜过量食用，因为桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸 。过量食用，容易发生溶血性肠炎，少年儿童不宜多吃桑葚，因为桑葚中含有比较多的，胰蛋白酶抑制物---鞣酸，会影响人体对铁，钙，锌等物质的吸收 。

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