压力—成为女人发胖的“元凶”( 二 ) _经验常识

专家诊断
美国犹他州大学食品营养系副教授尚·塔波特最近发表《轻松摆脱压力》一书。他指出，减肥本身所带来的压力，也会让人发胖。
因为减肥时，多吃一口饭或没时间做运动，常常让肥胖人士倍感压力，压力增大，肾上腺皮质醇指数居高不下，一方面食欲会不断增加，尤其是对碳水化合物的需求提高;另一方面会促使新陈代谢趋缓，导致肥胖。有趣的是，脂肪常会累积在腹部，形成梨型身材。
他引用耶鲁大学一项研究结果表明，有一半的女性都有高程度的饮食节制认知，进而费心地去限食，而这些高度饮食节制的女性，其肾上腺皮质醇浓度较低度饮食节制的女性高出许多，即使运动再多也一样。
此外，他还指出，肾上腺皮质醇的分泌会随着老化而增加，这也说明为何大多数人年龄一大就发福。“夜猫子”族
菁菁是美术设计师，也是典型的“夜猫子”——好像每个搞美术设计的人都要在夜晚工作。通常别人上床睡觉的时间，正是他们灵感大发的时候。
从夜里十点到凌晨三点钟，菁菁的工作效率最高。每到月底，所有的活儿都堆上来，因此菁菁每个月至少有一半的时间熬通宵。既然是通宵，也不能空肚子，通常夜里一点钟是她加餐的时间。
为了不让加餐过分影响思路，菁菁会在冰箱里备足快餐食品：炸鸡、火腿、蛋糕、泡面……总之，所有在微波炉里加热两分钟就能吃的食物都在她的食谱上，外加一杯浓浓的热咖啡……啊，真的很美味!
专家诊断
日本营养学家主张在睡觉前两小时最好不要进食。一是因为夜间副交感神经开始工作，体内脂肪合成非常活跃，身体更容易吸收营养并在体内囤积;
二是因为长期养成吃宵夜的习惯，到第二天起床时便没有胃口，挨到夜间胃口大开，不自觉地就多吃，天长日久变成了“脂肪球” 。建议人们夜间用牛奶抗饥饿，可一口气喝一杯温牛奶，这是让胃产生一种充盈感的最理想的方式。

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