饮食合理也会瘦下来 _经验常识

脂肪是什么？脂肪是人体不可缺少的营养素，我们的脑细胞和神经细胞以及荷尔蒙都需要脂肪。１克脂肪可以产生９卡的热量，我们的身体根本不用费劲，就能吸收脂肪；脂肪加热会融化，可是我们没人敢这样做。还是先了解一下脂肪吧。KHV康易健康网
【饮食合理也会瘦下来】一、　脂肪的概念KHV康易健康网
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是Ｃ、Ｈ、Ｏ。KHV康易健康网
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有４０多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由４个到２４个碳原子组成。脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。KHV康易健康网
我们的饮食中有３种类型的脂肪KHV康易健康网
１、饱和脂肪酸KHV康易健康网
不含双键的脂肪酸成为饱和脂肪酸，所有的动物油都是饱和脂肪酸。饱和脂肪往往会在室温下成固体，如动物油脂和全脂乳制品。KHV康易健康网
饱和脂肪酸（ＳＦＡ）是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中，这些食物也富含胆固醇。故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。实验研究发现，进食大量饱和脂肪酸后肝脏的３－羟基－３－甲基戊二酰辅酶Ａ（ＨＭＧ－ＣｏＡ）还原酶的活性增高，使胆固醇合成增加，植物中富含饱和脂肪酸的有椰子油、棉籽油和可可油。KHV康易健康网
２、单不饱和脂肪酸KHV康易健康网
单不饱和脂肪往往在室温下以液体的形式存在，主要来源如：植物油中的橄榄油、花生油、菜籽油等。KHV康易健康网
单不饱和脂肪酸因为能清除血液中的坏胆固醇，而受到营养学家的推崇，因为如果血液中的坏胆固醇太多，就容易损坏血管壁，以及引起动脉阻塞。从植物油中摄取单不饱和脂肪酸是很好的途径，比如橄榄油中的单不饱和脂肪的含量高达７４％，是所有食用油中的最高。另外，菜籽油和花生油也是不错的选择。KHV康易健康网
３、多不饱和脂肪酸KHV康易健康网
多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪一样，也往往在室温下以液体的形式存在。主要来源如：玉米油，向日葵花籽油，大豆油等。KHV康易健康网
多不饱和脂肪酸有自己的小家庭，里面有几对小兄弟，分别名叫欧米伽３脂肪酸和欧米伽６脂肪酸，他们最大的特点是无法靠人体自身合成，可又是不可缺少的，因此必需从食物中获得。它们是心脏的保护神，而且能帮助抵抗沮丧情绪的入侵。欧米伽６脂肪酸随处可见，比如玉米油，向日葵花籽油等植物中都能找到。可是欧米伽３脂肪酸不常见，是否每天都保证了它的摄入，一般南瓜籽、亚麻籽中含量比较高，另外就是三文鱼、金枪鱼和偏口鱼等非人工养殖的鱼类了。KHV康易健康网
二、脂肪的位置比脂肪的多少更重要KHV康易健康网
体重已经不是衡量是否健康的标准了。你可以体重微微超标，但是不能让不该多长脂肪的地方长出多余的脂肪。有些脂肪的位置是非常危险的。KHV康易健康网
靠近肝脏和其他腹腔器官的脂肪堆积最为可怕。你感觉不到它、看不到它、摸不到它，它却可以以极快的速度通过血流向肝脏直接注入脂肪酸。危及肝脏在血液中控制胰岛素的能力。造成新陈代谢紊乱，诱发糖尿病、高血压。KHV康易健康网

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