苹果
西方有句谚语说 ， 让你远离医生 。苹果真有这么好吗？余依晏表示 ， 苹果的营养成分和一般水果比起来 ， 并没有特别突出的地方 ， 但是苹果含有一种特殊的果胶成分 ， 果胶是一种可溶性的纤维质 ， 遇到水之后会膨胀 ， 所以 ， 吃苹果加上喝水 ， 会很有饱足感 ， 加上苹果有丰富的纤维质 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 对排便很有帮助 。
怎么吃？
怎么吃
1 。整颗吃 ， 所以若是喝去渣或去果泥的苹果汁 ， 效果不大 ， 最好是吃整颗苹果 ， 才能吃进果胶成分 ， 达到促进肠胃蠕动的效果 。因为苹果皮含有很多粗纤维 ， 因此最好把苹果皮洗净 ， 或选购未打蜡的苹果 ， 连皮一起吃 。
2 。苹果沙拉 ， 加入优格或是优酪乳 ， 拌成沙拉吃 ， 建议最好选择无糖或是低糖的优格或是优酪乳 ， 才不会吃进太多热量 。
3 。苹果杏桃汁、杏桃去皮去籽 ， 放入果汁机中加入开水 ， 打成果汁 ， 记得要连果泥一起吃进去 ， 才能吃到丰富的果胶喔！
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3 。燕麦：
燕麦
近来最夯的健康食物 ， 非燕麦莫属 ， 包括可以立即冲泡的燕麦片、或是做成罐装饮料的燕麦饮等 ， 都相当畅销 。但是大家对燕麦的印象 ， 仅止于降低胆固醇 ， 其实燕麦的纤维丰富、水溶性纤维含量多 ， 对于排便很有帮助 ， 同时还可以降低热量的摄取、延缓胃肠的排空时间 ， 易产生饱足感 ， 以及增加粪便体积 ， 缩短大便在大肠内滞留的时间 ， 避免肠道吸收残余之毒素 ， 对于体内环保很有帮助 。
怎么吃？
怎么吃
1 。燕麦粥 ， 加入半糖热豆浆直接冲泡 ， 就很可口；或是买生的燕麦片 ， 加入水和自己喜欢的调味料 ， 熬煮成燕麦粥 。
2 。燕麦白米饭 ， 一起烹煮成燕麦饭 ， 记得内锅的水分要多加一点 ， 口感才不会太硬 。
3 。燕麦饮 ， 尽量选购无糖分的 ， 才不会吃进过多热量 。
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4 。竹笋：
竹笋
俗语说 ， 竹笋子扫肠肚 ， 体内的环保 ， 笋子不可少这话真的一点也没错 。余依晏表示 ， 竹笋含有大量的粗纤维 ， 可以刺激肠胃蠕动、帮助消化 ， 让人容易有饱足感 ， 而竹笋属于低热量的蔬菜 ， 吃多了也不会发胖 ， 光是竹笋的高纤维、低热量这两项优点 ， 就足足吸引了不少营养过剩的现代人青睐 ， 尤其在酷暑的夏天 ， 不管是吃凉拌竹笋、竹笋汤或是卤竹笋 ， 都很适合 。
怎么吃？
怎么吃
1 。竹笋排骨汤 ， 加入带点瘦肉的排骨一起熬煮 ， 钙质丰富又高纤维 ， 好喝又爽口 。
2 。凉拌竹笋 ， 用热水煮过再捞起来 ， 过冰水 ， 冰入冰箱中 ， 要吃的时候沾自己喜欢的调味料如酱油等 ， 坊间习惯拌美奶滋比较不建议 ， 因美奶滋的热量太高 。
3 。卤竹笋 ， 放入卤汤中卤熟即可 ， 低热量又高纤 。
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5 。芭乐：
芭乐

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