3.炒锅放油烧热，可根据自己喜好适量加入生抽、胡椒粉、辣椒油等，把热油泼在虾上，进一步把蒜香味儿激发出来 。上桌即可食用 。

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（图片来之网络，谢谢原图作者）
谢谢悟空小秘书邀请！不好意思，这周有点忙，一直没有时间来回答问题，只有周末抽点时间来回答问题 。下面，给大家介绍一种海鲜大虾的新吃法！
准备食材：烧麦皮或馄饨皮（30张即可）
大虾馅料：250g大虾、1个鸡蛋清、5g淀粉、适量盐 。
小虾馅料：500g小虾、50g猪肥肉 、200g猪瘦肉 、100克葱白（切末）、适量盐、5g白胡椒、1个鸡蛋清、30g淀粉、10g姜汁、10g料酒 、8g糖、8g麻油 、8g蚝油、8g酱油 。
具体步骤：
1、大虾去壳，去除虾线（从头到尾部划开虾背），备用 。如果虾太大，可切半使用 。


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2、碗中加蛋清、淀粉、盐、大虾，大力搅拌，直至虾涂抹均匀，备用 。


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3、将猪瘦肉、猪肥肉和小虾切成细末，或者借助绞肉机绞成肉末，备用 。


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4、加葱、淀粉、蛋清、姜汁、料酒、糖、麻油、蚝油、酱油、盐、白胡椒，搅拌均匀 。


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5、将烧麦皮如图放手上，取适量小虾馅料放在中间 。


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6、将小虾馅料压成"o"型，上面加一小勺大虾馅料 。


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7、然后再添加适量小虾馅料，轻轻压平 。


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8、最后再放适量大虾馅料，烧麦皮立起捏好，请确保虾一面朝上，以便观察烧卖是否蒸熟 。要确保顶部和底部的烧麦是平的 。


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【海鲜大虾怎么做才好吃？】
9、将烧麦放在热蒸笼（留足够的空间，确保烧麦不互相接触），先盖上潮湿的笼布，笼布四角如图向上翻起，然后盖上盖子，大火蒸8分钟 。


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我做了2盘了，你呢？


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好吃的做法有很多，可以考虑去专业的厨师培训学校学习一下 。

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