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【 水沟|农村水沟里的辣椒草，不仅能驱虫，还是天然酒曲】这些年随着川菜和湘菜在全国的普及，能吃辣的人也越来越多。说起辣的植物，大家第一个想到的就是辣椒。
不过今天我们要说的这种野草，它比辣椒还要辣，在农村里很常见，以前农民把它当祸害，现在它卖得比辣椒还贵。
这种野草很喜欢潮湿的环境，经常出现在农村的小水沟或者水田里，它会开出穗状的紫红或粉红色的小花。闻起来还有一股呛人的辣椒味道，口感很独特，味道比很多辣椒都要辣，农民们叫它“辣椒草”，而它的学名叫做辣蓼。

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辣蓼是一种天然的酿酒曲。在浙江一些农村，农民们会趁它还没开花时采摘起来，榨出草汁，加上当年新收割的早稻米粉，再加入陈年辣蓼酒曲粉，经过发酵就能做成上好的酒曲。
辣蓼还有驱虫的功效，农村以前的老式厕所，夏天的时候虫子特别多，有些农民就会砍些辣蓼丢进去杀虫。另外，它也是一种中药材，不过具体的药用价值请咨询专业医生。你的家乡有这种“辣椒草”吗？

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