明日大暑，这“薯天5宝”不懂吃真亏了，消暑又滋养，夏天要多吃！ _苦瓜|绿豆|莲藕

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明日大暑，这“薯天5宝”不懂吃真亏了，消暑又滋养，夏天要多吃！

明天就是二十四节气中的大暑了，大暑正值中伏前后，是一年中最热的时期，古人说：“冷在三九，热在中伏” ，大暑相对小暑，顾名思义，更加炎热，常常出现40多度的高温天气。这样炎热的天气，我们只能在饮食上用“凉”来克制，夏季的凉性食材非常多，一般的瓜果蔬菜、水产食品、以及动物瘦肉类食材都属于凉性，适合夏季食用，今天推荐5种最适合大暑节气吃的食材，我们这里称它们为“薯天5宝” ，大暑节气吃，消暑又滋养，夏天我们尽量要多吃。
一，海参。

海参虽然不是凉性食物，但是它味甘、咸，性平。归肾经，肺经。具有补肾益精，养血润燥的功效。夏天吃些海参，可以预防高血脂、血栓、冠心病等心血管疾病，还可以提高人体免疫力。夏天海参炖着吃，消暑又滋养。
推荐菜品：【慢炖海参】

主要食材：海参，洋葱。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，高汤，白糖，水淀粉，生抽。
操作步骤：1 ，取出海参，用冷水冲洗干净，然后放入干净无油的锅中，加入清水，小火慢煮，煮开后关火，浸泡在汤汁中，等它自然冷却至35度左右，然后取出用纯净水浸泡好，放入冰箱浸泡12小时。这一步重复做2次。

2 ，做好后，将海参取出，剪开腹部，取出里面的东西，冲洗干净后，再次重复第一个步骤，这样海参才算完全发制了。记住一点，不要有油，否则海参发不出来。

3 ，锅中加入食用油，加入洋葱和葱姜，小火翻炒至洋葱微黄，加入白糖和少许生抽炒匀，再加入料酒和高汤，接着加入海参，小火慢炖25分钟，再根据各人口味加入食盐和水淀粉勾芡，即可出锅。
二，莲藕。

莲藕大家一定是了解的吧，它生于污泥而一尘不染，中通外直，自古就深受大家的喜爱，莲藕可谓浑身是宝，它的根、筋、叶、籽都有很好的药用及食用价值，夏季吃藕可以清热凉血，健脾开胃。很多人都喜欢用藕做菜，夏季用莲藕煲汤喝，不仅可以补充水分，还能美容养颜呢。

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