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2、黄瓜：黄瓜中含有大量的维生素C，而且以黄瓜皮和黄瓜籽中维C的含量最高，可以凉拌或者清炒，老少皆宜，相信大家都会非常喜欢吃的 。

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3、大白菜：大白菜相信大家都不陌生，在北方寒冷的冬季，大白菜就是我们过冬的蔬菜啊，尤其是外面下大雪的时候，一家人围坐在一起吃个热腾腾的火锅盛宴，那大白菜一定是主打菜，因为大白菜的维生素含量非常高，素有“蔬菜之王”的称号 。所以幼儿园的老师都会告诉小朋友们：吃大白菜会长的漂亮，呵呵，所以大朋友们更要经常吃大白菜噢！

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4、辣椒：辣椒不仅色泽鲜艳，更是很多食物的主要配料，但是如果肠胃不好的人和儿童是不宜多吃的，吃多啦会伤脾胃，还会容易上火，可是在维生素含量较高的蔬菜中，辣椒确实是排在首位的蔬菜，尤其是红辣椒中维C的含量最高 。所以喜欢吃辣的朋友是有口福啦，不仅过足啦嘴瘾，还能补充大量的维C噢 。
所以说，维生素C普通存在于绿叶蔬菜中，尤其以辣椒、芹菜、大白菜、黄瓜及各类绿叶蔬菜的含量最高，如果想从食物中摄取大量的维C，就要多吃这些蔬菜噢 。同时提醒大家，如果出现牙龈炎及伤口愈合不良时是缺乏维生维C的表现，可以遵医嘱适量服用维生素C片，成人每日以低于100毫克为佳 。不可过量服用，会出现不可估量的副作用 。
维生素C又称为抗坏血酸，是人体的一种必需水溶性维生素，也是一种重要的具有抗氧化性的营养素 。食物中的维生素C进入人体后，一般会在小肠被吸收，其吸收率会随着摄入量的增加而减少 。
维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果 。一般来说，叶菜类蔬菜中维生素C含量较根茎类蔬菜中多 。
不同种类蔬菜中维生素C的含量如下：
叶菜、花菜类：每100克中白菜（脱水）、萝卜缨（白）、芥菜、菜花、西蓝花维生素C含量分别为187毫克、77毫克、72毫克、61毫克、51毫克 。
野生蔬菜类：每100克野苋菜、苜蓿中维生素C含量分别为153毫克、118毫克 。
葱蒜类：每100克大蒜（脱水）、蒜苗中维生素C含量分别为79毫克、35毫克 。
茄果、瓜菜类：每100克辣椒（红）、甜椒、辣椒（青）、苦瓜中维生素C含量分别为144毫克、72毫克、62毫克、56毫克 。
根菜类：每100克水萝卜中维生素C含量为45毫克 。
马博士健康团张建芬博士生
维生素C是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素 。抗坏血酸在大多的生物体由新陈代谢制造出来，人类是最显着的例外 。大家都知道的是缺乏维生素C会造成坏血病 。生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时也是一种辅酶 。其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果 。
食物中的维生素C存在新鲜的蔬菜、水果中，人体不能合成 。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C;蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高 。

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维生素C含量食物Top10：樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃 。蔬菜中维生素C的含量以柿子椒为最多，每500g中含量为900~925mg 。
其次在胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、西红柿、红薯、南瓜、莲藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也较多;但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏;另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳 。

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