板栗好吃皮难剥，教您1招，秒剥板栗不带膜，我和老妈赶紧收藏了。板栗这种美食既营养健康又口感丰富，唯一的缺点就是皮有的难剥，有时候弄得指甲盖里都是板栗。虽然现在出了剥离子的工具，但是还是不如从源头上解决问题，学一学煮栗子的时候怎么搞定。不知道大家有没有发现，糖炒栗子的皮就相对好剥开，因为它的板栗和皮好像是分开的，这是为什么呢？因为糖炒栗子是用滚烫的沙子炒的，温度特别高，所以煮栗子的时候一定要热水下锅，不要一开始凉水就下进去，您学会了吗？今天一起分享一道板栗烧鹌鹑。
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By 花鱼儿配料：鹌鹑 4只、板栗 250克、姜片 适量、桂皮 适量、八角 适量、冰糖 适量、料酒 适量、酱油 适量、精盐 适量烹饪步骤：1.食材：鹌鹑（已洗净）、已去壳的板栗、桂皮、八角、冰糖
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2.将鹌鹑放在案板上切成块。
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3.将切好的鹌鹑下入清水锅中。
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4.随后，搁入姜片，加适量的料酒。
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5.焯开，捞出。
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6.烧锅倒油烧热，下入焯好的鹌鹑翻炒一下。
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7.接着，合入板栗。
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8.搁入桂皮和八角，加适量的清水。
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9.加适量的酱油。
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10.加适量的盐。
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11.加适量的冰糖。
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12.调味烧煮开。
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13.然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
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烹饪小贴士：1、看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。2、捏果。用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。3、摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇，如果能听到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了，大家就不要买了。4、品尝。大家买栗子是也可以实际品尝一下，好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓；反之，坚硬无味、口感差。板栗还可以怎么吃？>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。