大暑来临，建议大家：少吃生姜和西瓜，多吃4菜，清凉消暑又解馋 _莲藕|土豆|食材

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“大暑连中伏，热得无处躲” ，大暑是夏季里最后一个节气，大暑的到来意味着暑气达到了顶点，也要进入三伏天里最热的中伏，这个时节很多地方都会上蒸下煮的“桑拿天” 。

“冬补三九，夏养三伏” ，大暑时节是要注重修养身体的时节，这个时节要多吃一些清凉的食物，以便帮助防暑降温，其中西瓜和生姜这一寒一热两种食物是很多喜欢的消暑食物。
西瓜属于寒凉性食材，天气炎热时吃过多的西瓜并非是好事，尤其是一些脾胃虚寒的老人和小孩，而且现在的西瓜主要集中在国内几个产区，很多地方的西瓜都是从这些地区贩运过去的，新鲜度的口感都会有差别，而且大暑时节很多地区的西瓜也已经到了尾季，因此这个季节的西瓜少吃点好，尤其是冰镇的西瓜。
“夏吃姜，病不沾” ，这句俗语流传很广，但这指的是立夏开始吃姜可以帮助祛除寒气，大暑时节来临以后用不多久就会立秋，这个时候天气变得燥热，吃姜反而会引起上火，而且我们平时炒菜时都有用到姜爆锅，所以大暑时节没有必要去刻意吃姜。
“伏天无病三分虚” ，大暑时节虽然天气炎热，但是也要吃好喝好，这样才有充足的体力和精力应对学习和工作，可以适当的多吃这4菜，都是应季的食材，清凉消暑还解馋。
1、莲藕作为水生植物的莲藕，它本身就是属于凉性食材，而且莲藕富含水分和淀粉，不仅清凉解暑饱腹感也特别强。
推荐菜谱：莲藕大肉丸

所需食材：莲藕、五花肉（三肥七瘦）、小油菜、葱姜末、黄酒、盐、蚝油、胡椒粉、水淀粉

1.五花肉去皮用刀剁成粗一些的肉馅，莲藕洗净刮去外皮。
2.把去皮的莲藕剁成细末，加入少许盐拌匀攥干水分。
3.剁好的肉馅中加入葱姜末、黄酒、盐、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，摔打上劲后加入剁好的莲藕拌匀。
4.手上涂抹上清水或一点食用油，把拌好的莲藕肉馅团成大个一些的肉丸。
5.锅中入油，油温五成热时把团好的肉丸入锅，炸至表壳金黄定型后捞出控油。
6.炸好的肉丸入蒸锅中，蒸锅上汽后蒸25分钟左右关火取出，把盘中蒸出来的汤汁泌入锅中，加盐和一品鲜酱油调味，淋入水淀粉勾个厚芡，浇在蒸好的莲藕肉丸上，盘边围上焯烫好的小油菜即可。
莲藕可以制作的美食很多，但是挑选时要注意外部有无破损，以及顺着莲藕的孔洞看看里面有无淤泥，如果外皮破损和里面有淤泥的就不要购买了。
2、黄花菜黄花菜也叫“金针菜” ，因为富含卵磷脂，所以也被叫作“聪明菜” 。大暑时节正是黄花菜上市的季节，不论鲜食还是干食都是非常不错的美味。
推荐菜谱：黄花菜炒肉丝

所需食材：里脊肉、鲜黄花菜、葱姜蒜、料酒、盐、水淀粉、花椒粒

1.黄花菜掐去根部，放入淡盐水浸泡一会，捞出用清水清洗干净。

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