3、锅里加水放入羊肉，水量莫过羊肉，大火烧开，锅里的汤水很清不混浊，但还有少许浮沫用勺子撇干净，往锅里加些料酒，姜片，大葱，陈皮，在放入花椒，小茴香，桂皮，八角，香叶等增香 。
4、加入两勺盐，大火煮开，然后小火煮两小时左右，煮制的时间根据羊肉多少和肉质老嫩决定，煮到羊肉用筷子能轻轻插透就可以 。
5、煮好的羊肉不要泡在汤里，捞出放入冰箱冷藏，，让羊肉更紧实，切时不易碎
6、切好的羊肉过两遍热汤，配以，酱油，麻油，蒜泥，辣酱食之 。
你喜欢这样的吃法吗？
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羊肩肉外加一支腿骨，放入凉水上锅，大火煮开后转中火撇沫至无血沫漂浮 。放入四片生姜，葱段少许，盐少许，花椒、小茴香和香叶放入汤包再放入汤锅中，中火煮大约一个半小时，捞出羊肉入盘，可蘸酱油或椒盐吃，非常鲜美[赞]羊汤中放入泡好的粉丝，葱花和香菜，即为地道的羊肉汤！
1. 羊肉用清水浸泡2小时
2.?砂锅内放凉水、浸泡过的羊肉，大火烧开，清掉浮沫
3. 加入姜片、白胡椒(粉)、花椒水 。大
1. 羊肉用清水浸泡2小时
2.?砂锅内放凉水、浸泡过的羊肉，大火烧开，清掉浮沫
3. 加入姜片、白胡椒(粉)、花椒水 。大火烧至汤白转中火至熟 。
4. 将糊辣椒、蒜末、香葱末、姜末(少许)、盐放置一小碗中，做调料 。
5. 取一小勺羊汤(或不加汤)加入碗中，将调料拌匀 。
6. 煮熟的羊肉沾调料吃
7. 将煮好的羊汤盛在汤碗中，加入盐、香葱末(或香菜末)，喝汤 。
亲，希望可以帮到你 。
1萝卜炖羊肉汤：羊肉清水浸泡，萝卜切好备用，羊肉放锅中焯水洗净，油锅中姜片辣椒炒香，放羊肉炒好放砂锅中炖，放萝卜炖好盛出 。
2炖羊肉汤：羊肉清水浸泡去腥，放锅中加水烧沸去浮沫，倒入葱段姜片和洋葱，放入花椒炖，再放入萝卜块，炖好盛出，加点香菜末 。
3家常炖羊肉：胡萝卜羊肉洗净沥干，切块备用，羊肉锅中焯水取出，油锅中放入羊肉，姜片等，加水炖煮，放胡萝卜和调味料炖好盛出 。
4炖羊肉：羊肉切块放锅中，开水洗净捞出，肉汤澄清，再放肉和葱段，加入八角，茴香等香料搅动，熟时放入香菜和葱丝搞定 。
5萝卜炖羊肉：萝卜姜切好备用，羊肉下锅焯水盛出，油锅中放冰糖熔化，倒入辅料和豆瓣酱，放入羊肉加热水炖，最后放萝卜炖好盛出 。
【煮羊肉怎样好吃？】6炖羊肉做法：羊肉切块锅中焯水，取出控干水分，萝卜等切好备用，油锅中葱姜蒜爆香，放羊肉加香料炖，萝卜和芹菜翻炒均匀，盛出 。

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