这种神经毒素可引起神经系统损坏，进而导致肌肉萎缩，影响消化系统、呼吸系统等，最终不能吃饭而死亡 。但β-甲氨基-L-丙氨酸这种物质并不常见，因此其毒性致死量目前并没有一个标准 。
这种物质可存在于苏铁科植物种子中，现在被发现于鲨鱼身体中，那么食用就可能对身体有危害，我们最常见的跟鲨鱼有关的食物就是鱼翅 。
都是炒起来的，和普通的软骨没有什么不同，现在热度就没有以前高啦！
鱼翅是一款高端食材，富含胶原蛋白质和其它一些营养成份 。鱼翅中的蛋白质含量可以高达83.5%，所以要比其他原材料珍贵！但为了保护深海鱼类资源还是要少食用鱼翅！
物以稀为贵 。营养价值，并不会高多少 。
我们说的鱼翅一般指鲨鱼的魚鰭，富含骨胶原 。鱼翅贵都是炒出来的，其实简单点来说就是鱼鳍，不是只有鲨鱼有，平时吃的草鱼、大鱼有，所有鱼都有鱼鳍，想吃晚上吃鱼的时候就可以吃到，完全不必花大价钱去买鱼翅 。除了贵的鱼翅，市场还有便宜一点的鱼翅骨卖，可以拿来煲汤，营养价值也跟普通的鱼差不多 。所以个人不会跟风追捧鱼翅，还不是多做几道精美的小菜品尝！
鱼翅原本是没有味道的，都是经过加工腌制出来的调味品的味道
鱼翅的主要成分是胶原蛋白，生活中有一部分女性很迷信胶原蛋白，鱼翅所含的胶原蛋白是一种低质蛋白质，不利于人体吸收 。最后，任何蛋白质进入体内都要消化分解成氨基酸后才能被人体吸收，然后我们的身体再把氨基酸重新组装成需要的蛋白质，不是吃胶原蛋白就补充胶原蛋白 。所以，吃鱼翅没有养颜美容的作用 。
而且研究表明鲨鱼是汞含量最高的，长期吃容易中毒，鱼翅所含的胶原蛋白还不如一颗鸡蛋 。
不管是从健康还是从生态环境方面都不应该吃鱼翅
鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；
鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤 。
适用人群：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用 。
就是一个数量少，制作复杂 。吃的就是一个贵 。

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