哈喽，大家好~今天给大家推荐几道让人开胃下饭的凉拌好菜，而且比肉还好吃哦！真的别有一番风味。简单易做，开胃爽口，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法简单，食材也常见，基本上几分钟就能做好，厨房小白做起来也无压力，特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。


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【酸辣脆黄瓜】
-食材以及调味料的准备：黄瓜，小米椒，大蒜，生抽，陈醋，辣椒粉，芝麻，白糖。
-烹饪制作步骤：
1、把黄瓜清洗干净，切成条状去掉瓤，口感会更脆，然后加入1勺盐拌匀腌制20分钟。
2、碗中加入1勺辣椒粉、1勺芝麻，然后淋上热油，再继续加入3勺生抽、2勺醋、1勺辣椒油、半勺白糖、少许的盐，搅拌均匀。
3、然后把黄瓜腌出的水分倒掉，再清洗两遍后，加入蒜片、小米椒，加入酱汁充分拌匀即可。
【 合集|好吃的凉拌菜家常菜合集～操作简单的开胃下饭菜，低脂美味又营养】最近被热到有点食欲不振， 只想吃点开胃的凉拌菜，超开胃的凉拌手拍黄瓜是首选，简单又好吃，真的特别适合夏天~


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【凉拌鸡丝】
-食材以及调味料的准备：鸡胸肉，黄瓜，香菜，小米椒，芝麻，葱花，蒜末，辣椒粉，生抽，陈醋，蚝油，盐，白糖。
-烹饪制作步骤：
1、黄瓜切丝、香菜切段，小米椒切圈备用。
2、鸡胸肉洗净，水开后下锅，然后加入料酒、葱、姜煮15分钟捞出，过凉水后，顺着纹路撕成条。
3、然后调个酱汁：碗中加入葱花、蒜末、1勺芝麻、1勺辣椒粉，淋上热油，继续加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺盐、半勺白糖，搅拌均匀。
4、然后把酱汁倒入鸡丝中，再倒入黄瓜、香菜段、小米椒，充分搅拌均匀即可。
低脂美味又清爽解馋的凉拌手撕鸡丝，不腥不柴，酸辣开胃，多吃也不会胖哦，简单快手，好吃到没盆友。


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【凉拌腌制辣椒圈】
-食材以及调味料的准备：线椒，小米椒，大蒜，香菜，芝麻油，生抽，蚝油，醋，白糖，辣椒面，盐。
-烹饪制作步骤：
1、线椒、大蒜、小米椒、香菜洗净切好放碗里。
2、然后加入3勺芝麻油、2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋、半勺白糖、1勺辣椒面、少许盐，搅拌均匀即可。
这样一道开胃下饭的凉拌腌制辣椒圈就做好啦，做的时候都开始流口水了，更别说做好之后，吃着那叫一个过瘾，不过就是太费米饭了，喜欢吃的朋友们也做来试试吖~


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【凉拌蘑菇】
-食材以及调味料的准备：蘑菇，小米椒，小葱，大蒜，辣椒面，生抽，蚝油，陈醋，盐，鸡精。
-烹饪制作步骤：
1、小米椒、小葱、大蒜切好备用。
2、蘑菇清洗干净撕成小块，水开后下锅煮熟3~4分钟盛出，过凉水。
3、然后把煮熟的蘑菇挤干水分，放入碗中加入葱花、蒜末、小米椒、1勺辣椒面，淋上热油。
4、最后继续加入1勺蚝油、2勺生抽、2勺醋、半勺白糖、半勺鸡精、半勺盐，充分搅拌均匀即可。
酸辣过瘾巨好吃，简单好做又开胃，5分钟轻松搞定，厨房小白也可以轻松驾驭喜欢的宝宝们一定要试试啊~


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【凉拌杏鲍菇】