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说到补铁 ， 我们听到最多的就是吃红枣 。但其实红枣中的铁含量并不高 ， 100mg的红枣中仅含2mg左右的铁 ， 而且红枣中的铁属于非血红素铁 。在我们人体平时吸收利用的铁分为两种：血红素铁和非血红素铁 ， 其中血红素铁人体可以直接吸收利用 ， 而非血红素铁的吸收率、利用率都不高 ， 所以用红枣补血真的不是个好办法 。
红糖也是如此 ， 红糖中含有的铁也是三价铁 ， 而且少的可怜 ， 比红枣效果还差 ， 热量倒是不含糊 ， 补肉很靠谱 。
补铁应该吃点啥？

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补铁当选“红肉” ， 红肉中所含的铁为血红素铁 ， 吸收率高 ， 而且也容易利用 。那何为红肉？就是指红颜色的肉 ， 在生的状态下 ， 肉的颜色越红 ， 含铁量也就越高 ， 比如说瘦肉 。此外动物的肝脏及其它内脏、动物血都是血红素铁非常良好的来源 。建议每天吃1-2两红色的肉类食材 ， 一周吃2次动物血 ， 每次50g；一个月吃3次左右的动物内脏 ， 每次吃鸡蛋大小就行 。
对于来源很广的三价铁 ， 虽然在体内的利用率不高 ， 但是广泛的存在于植物性的食物当中 ， 吃的时候选择新鲜的蔬菜和水果 ， 其中的维生素C可以促进三价铁的吸收 。
总结一下就是通过食物（咱得选对）改善贫血仅限于贫血症状较轻时 ， 如果贫血症状较严重 ， 建议及时就医 ， 并在医生指导下选择正确的服用铁剂进行补充 。
尤其女性 ， 由于生理期的特殊情况 ， 身体每个月都会定期的缺失体内的铁 ， 而铁在体内的吸收率低 ， 而铁在体内又无法自我合成 ， 大多数人贫血的发生是因为身体内铁不足 ， 需求和供给失衡 ， 最终导致缺铁性贫血 ， 如果没有及时通过饮食来摄取铁元素的话 ， 就容易出现贫血 。
妊娠期女性更容易出现贫血 ， 主要是因为妊娠期对铁的需求量增加 ， 而身体内铁不足 ， 最终造成孕妇缺铁 。

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但大多数人会选择通过红枣 ， 菠菜来补充铁 ， 而植物性食物中的铁利用吸收率低 ， 为非血红素铁 ， 应该选择多摄入动物内脏、牡蛎、瘦肉等食物 ， 其含有丰富的血红素铁 ， 吸收率高 。

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最佳的方式可以结合动物性食材和植物性食材 ， 综合补充铁元素 。

例如：
1、猪肝菠菜汤

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2、青椒炒瘦肉

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青椒中富含叶酸 ， 叶酸是B族维生素之一 ， 属于水溶性维生素 。血液为全身输送氧 ， 主要起作用的是红细胞中的血红蛋白 ， 而叶酸有利于红细胞的形成 ， 叶酸含量丰富的有青椒、西兰花、菠菜等 ， 可以结合动物食材一起烹调 。



日常生活要养成良好的饮食习惯 ， 荤素搭配 ， 除了预防贫血的发生 ， 也要注意营养均衡 ， 补充食物中铁的摄入 ， 多吃动物性食物 ， 例如动物内脏 ， 牡蛎 ， 瘦肉等 ， 有效提高铁的吸收水平 。

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