坚果类食物是指外有硬壳，内有果实的食物 。现简要介绍数种坚果，供选用 。
松子含极丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质，并含维生素A、B1、B2、E及多种微量元素 。能使人体获得固齿、补益、养生的功效 。
【常吃坚果 延缓衰老护眼】核桃自古以来有“长寿果”的美称 。含有油酸，而且90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸、亚麻油酸等是人体细胞生长和更新的重要物质 。核桃还含有丰富的B族维生素和胡萝卜素及微量的锰、锌、钼等元素，可保护眼睛和延缓衰老 。
葵花子含有丰富的植物油脂、多种微量元素和维生素E 。葵花子还含有优质蛋白质，可与各种肉类媲美 。民间传说葵花子能治疗失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定的作用 。
南瓜子除含胡萝卜素，维生素B1、B6、C、E，还含脲酶和锌、铁、铜等微量元素 。南瓜子性味甘平，还是一种安全有效又无毒的驱虫药 。
西瓜子含有丰富的不饱和脂肪、蛋白质、维生素B2 。西瓜子还含一种皂甙物质，具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用 。
榛子榛子果仁含有蛋白质、脂肪、糖类，还含有丰富的胡萝卜素，以及维生素B1、B2、E和钙、磷、铁等微量元素 。
花生含有丰富的蛋白质、脂肪、糖 。特别是含有人体需要的多种氨基酸和卵磷脂 。常吃花生能降血压，增强记忆，延缓衰老 。

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