自古以来 ， 黑米就被人们当成一种滋补保健品 。国内外研究表明 ， 米的颜色越深 ， 则表皮色素的抗衰老效果越强 ， 黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的 。此外 ， 这种色素中还富含黄酮类活性物质 ， 是白米的5倍之多 ， 对预防动脉硬化有很大的作用 。
黑米粥的功效与制作方法：
【杂粮减肥 黑米粥速效燃脂】把黑米煮成饭或粥 ， 全天吃 ， 不禁水 。黑米是一种药、食兼用的大米 ， 米质佳 ， 种植历史悠久 ， 我国不少地方都有生产 。黑米食用价值高 ， 现代医学证实 ， 黑米具有滋阴补肾 ， 健脾暖肝、明目活血等疗效 。煮粥时 ， 黑米用水浸泡一昼夜 ， 淘洗次数要多 ， 泡米的水要与米同煮 ， 以保存营养成分 。坚持每晚只吃到七分饱 。早餐时 ， 他就吃点牛奶、鸡蛋；早餐和午餐吃得饱点 ， 晚餐尽量少吃点 。
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