文章插图

花蛤肉质鲜嫩，价廉物美，这个稍微大一点的6元一斤，买10元钱就能炒一大盘，话说最近的天气真热，进了厨房动一动就会大汗淋漓，不想开火了，就用调料腌制了一下用锡纸包起后用烤箱烤了吃，鲜香味美，烤好之后我和孩子面对面一会儿就吃完了，孩子还嫌我买少了。
花蛤最让人头疼的是泥沙，买的时候问摊主说已经是吐尽泥沙了，其实还真不是那回事。如果气温不高，回家还可以养一养，可是这样的高温天气，我怕它们全牺牲了，上次看电视的时候，看见快速去泥沙的小窍门，这次尝试了一下，还真的很管用呢，一分钟时间就可以把泥沙全部吐干净，详细方法我都写在步骤里了，有需要的请往下看步骤。



文章插图

分享详细做法；需要的食材；花蛤800克 生姜5克蒜末5克葱花5克黄酒2汤匙 橄榄油少许 七味粉少许香菜少许



文章插图

花蛤倒入保鲜盒里



文章插图

盖上盖子后不停的晃动



文章插图

【 孩子|1分钟让花蛤吐净泥沙，这样做，鲜香味美，孩子还嫌我买少了】然后开盖加入水就会发现有很多泥沙出来了，再用清水漂洗干净后再晃动几次约一分钟的时间，泥沙全部吐出后洗净



文章插图

备好葱，姜，蒜



文章插图

把葱姜蒜加入花蛤里，再加入黄酒拌匀



文章插图

全部倒入锡纸里，用锡纸包好



文章插图

烤箱200度预热后放入烘烤，先烤10分钟，之后打开锡纸再烤15分钟后出锅



文章插图

烤的花蛤有点干干的，倒入少许橄榄油拌匀
再撒上七味粉即可享用，也可以用其它香料代替



文章插图

加点香菜点缀即可，太好吃了
香儿烹饪小贴士；1，蛤蜊原有咸味的，我用的调料七味粉也有咸味所以我没加盐味道够了，可以依照自家的口味调味。2.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱而定，最后打开锡纸看见蛤蜊都开口了就可以出炉了。