3、栽培料上床 。栽培料发酵质量达到标准后，应适时上床 。具体方法是把发酵料充分混拌均匀，用箩筐运入菇房或菇棚后，轻轻倒在床面上摊平 。要求保持疏松状态，边缘整齐、垂直 。铺料厚20公分左右 。
4、接种菌苗 。结合栽培料上床，按要求铺料后采用撒播方法，均匀地把菌种撒在料面上，随即再用发酵料把菌种盖严 。要求在菌种上覆盖发酵料3公分左右 。最后将料面轻轻压平 。菌苗接种量，一般每平方米按麦粒菌一标准袋或1.5标准瓶 。接种时将菌种掏出后，用手指把菌块捏碎 。

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口蘑的养菌要注意三个措施
从播种菌苗到出蘑菇之前属于菌丝生长阶段，在专业上叫做养菌，也有的叫做发菌阶段 。这个阶段管理的好坏直接影响到后期出菇的多少和品质的高低 。
1、通风 。菌丝生长无需光照，但必须有足够的氧气 。在接种苗后10天左右，主要是菌苗的恢复生长和开始向栽培料上蔓延生长阶段 。需氧量较少，为有利于保湿，应尽量关闭门窗和全部通风口 。随着菌丝生长量的不断增加需要逐渐增加通风量 。当菌丝在栽培料中生长深度达到3—5CM后，开始每天通风一次；菌丝生长深度达到料厚的1/3—1/2时，每天通风2—3次；生长深度达到料厚的1/2至出菇期，除大风天气外应敞开全部通风口昼夜通风 。
2、保湿或增湿 。由播种菌苗到覆土之前，主要是保护栽培料的湿度 。随着通风次数或通风量的增加，菇房或菇棚内的空气湿度不断降低，床面或床四周的栽培料逐渐变干 。为调整空气湿度和保护栽培湿度，应结合通风在地面上泼水，或在床上栽培料的周边喷水，增加空气湿度和减少料内水分蒸发 。从覆土后开始，发现覆土表面干燥后要求喷小水增加湿度 。喷水要掌握少量勤喷和哪干喷哪的原则，切忌喷大水 。
3、覆土 。覆土是保证香口蘑产量和品质的重要环节 。通过覆土可以给菌床创造一个稳定的小气候环境和稳定菇床的酸碱度，使土壤中的养分和微生物刺激菌丝体粗结和子实体分化，提高产量 。保护出姑面的湿度，改善其氧气和二氧化碳的比例以及支持幼姑生长等 。需要特别提醒的是，覆盖用的土壤，要求肥沃，团粒结构好，孔隙度大，不砂不粘不易板结，切忌用细土 。

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在当地上质较差的情况下应在土壤内加30%左右经过充分腐熟的圈肥 。覆土是否适宜对香口蘑的产量和质量至关重要 。覆盖偏薄，透气性强，保温性差，持水性低，菌丝繁殖量少，生长又旺盛，产菇量会相应下降；覆土过厚，菌丝透气性差，不利于结菇或结菇部位偏深形成所谓"地雷菇"而影响香口蘑的产量和质量；覆土过干，假如培养料内有土时，常出现"床底菇"；另外，覆土时培养料面没有喷湿，菌丝遇见干料停止生长 。使菌丝不能进入土内扭结形成子实体，出现所谓的"夹层"造成覆土后按时间算到了出菇期，却迟迟不出菇；如所覆的土PH值不当，土中含有矾、碱等不利于菌丝生长的有机物或矿物离子，其抑制菌丝进入土内使菌丝停止生长，造成不出菇 。

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◆ 覆土时间：在菌丝生长达到料厚的3/4—4/5的深度时适时在料面上覆土 。不能覆土太晚，防止床下出蘑菇 。
◆ 覆土准备：选择肥沃的壤土作材料，不宜用风砂土或黏土 。首先把覆土摊开，在阳光下晒2—3天，彻底消灭病原与虫卵，然后成堆用水充分阴湿 。若有条件，用甲醛消毒后再充分阴湿 。一天后翻拌均匀，打碎土块，土壤含水量达到20%左右 。即手握成团，落地而散的“黑墒”程度 。

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