板栗被称为“秋果之王”，它有什么营养价值？( 三 ) _经验常识

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上述仅供参考（图片来源于网络
含糖量高，糯性极好的板栗基本上就是我所在村每年包粽子所要准备的一种配料，每次在剥板栗的时候，我都会嚼几粒干板栗来解解馋，那种越咬越香的滋味确实让人回味无穷。我家乡常用板栗包粽子不仅可以提高粽子味道，更是看重板栗的营养。

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板栗的蛋白质含量与面粉相似，比米高出好几倍，所以板栗在我老婆那里（山区）有着吃板栗可以当饭不会饿着或“木本粮食、铁杆庄稼”的称号。其实，板栗还含有十六种很容易被人体吸收的不饱和氨基酸，这正是板栗与其它水果相比所具有的优点。
总之，板栗不但有着丰富的淀粉与蛋白质，而且维生素的含量还要比一般干果高。所以板栗才会有着“干果之王”的美称！

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秋冬季节，马上能想到的零食一个是烤红薯，另一个就是糖炒栗子了。板栗被称为“秋果之王”，它真的这么营养吗？
板栗的营养价值
每100克栗子含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
1.淀粉含量高
栗子属于坚果，它的淀粉含量很高，鲜栗子淀粉含量达到40%，而干栗子能够达到77%，可以直接替代主食了，有么有？
2.VC含量高，富含多种维生素矿物质
鲜栗子的维生素C含量很好，是苹果的十几倍。另外栗子也富含钾，比号称含钾的苹果还高4倍。
栗子的使用价值
1.代替主食：栗子除了含有淀粉，还含有多种维生素矿物质，比吃现在的大米白面更营养，健康。
2.益气补脾：栗子淀粉含量高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
3.对血管有好处：栗子含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效预防三高。
栗子食用注意事项
栗子淀粉含量高，建议两餐中间，饭前食用，不要饭后吃，小心热量摄取过多，不利于减肥。
板栗为什么被称为‘’秋果之王‘’？很多人都认为板栗是因为营养价值高，其实不然，板栗之所以被人们广泛推崇，是因为它好！吃！不！贵！

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板栗的吃法很多，板栗既可以生吃，又可炒着吃、配菜吃，如果馋了，可以做我们零食柜里的糖炒栗子，如果饿了，可以生吃饱腹挡饥，甚至他还可以用来煮粥，做菜，板栗山烧鸡，百合板栗粥可是不少朋友的最爱呢!由此看来，板栗可是食物中的"万金油‘’，所以大家明白为什么板栗被称为秋果之王了吧？

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前面的朋友都回答了很多，百度上有更多的答案，这并不是我想回答的重点，他与其他坚果水果，干果不同的是，有较丰富的不饱和脂肪酸和维生素?那么，不饱和脂肪酸到底是一个什么东东呢？有什么可珍贵的？
简单地说，饱和脂肪酸在化学上来讲是没有饱和的双键，不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们分别都对人体健康有很大益处。人体所需的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸，可以合成DHA(二十二碳六烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)、AA(花生四烯酸)，它们在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对人的心脑血管都很有好处

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