1、丹麦面包
它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包、手撕包等 。它口感酥香柔软，非常美味 。
起酥油的主要原料之一是部分氢化植物油，通常以大豆油等植物油作为原料，经过人工催化加氢制成 。
其中不仅含有大量的饱和脂肪酸，长期食用易使人发胖，还含有较高比例的反式脂肪酸，可危害心脏、血管健康 。
2、人造奶油面包
人造奶油也是氢化植物油，其营养价值不高，还含有较多的反式脂肪酸 。
3、牛油面包
额外添加了牛油，虽然别有风味，但脂肪含量极高，尤其是含有较多饱和脂肪酸，常吃对心脑血管系统健康不利，还容易发胖 。
4、特别松软的面包
这类面包体积很大，重量很轻，用手一捏能攒成小团 。这往往是低品质面粉和大量面包改良剂的结果 。

面包该如何保存？
考虑到面包含水量较高，为防止腐败变质，应低温干燥保存，同时注意封口，以防止面包水分蒸发，影响口感 。
如果可以面包更适宜冷冻保存，食用前再用微波炉加热下，可以更好地还原面包风味 。
此外，全麦和裸麦面包不饱和脂肪酸含量较高，在保存时比普通白面包更易发生氧化酸败，所以在保存时更易注意全麦面包的保存条件 。