种植白萝卜产量高，在生活困难时期用它替代粮食充饥发恽了很好的作用 。除满足人吃之外多余的萝卜及其人不宜食用的副产物成为很好的饲料粮 。
由于社会及经济的发展，白萝卜不仅作为人们的日常蔬菜烹饪为美味佳肴食用，还进行精、深加工，因此又增添了加工企业生产门类、促进第二、三产的就业和发挥提效增值的作用 。
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