怎样泡好普洱茶?( 七 )


根据冲泡器皿、投茶量的不同,掌握好合理的出水时间 。随着冲泡次数的增加,适当增加出水时间 。每次出水一定要把茶汤彻底倒干净,切忌不要留水 。

综上所述,冲泡普洱茶,对茶具、水质的选择,投茶量的多少,水温的控制等多种因素都有关系 。要泡一壶好的普洱茶,还需要不断的从实践中获取经验 。每个人的口感不同,在泡普洱茶过程中找到适合自己的口感,才能更好的品饮普洱茶 。
首先,在泡普洱茶的时候,要注意泡茶的水温度 。一般来说,泡普洱茶的水温度要高一些还是低一些,需要根据茶叶来决定 。比如陈年普洱茶就适合沸水泡,这样更利于散发出普洱茶的香味,而比较高档的新茶,则最好使用温度低一些的水来泡 。
其次,在泡普洱茶的时候,泡茶的时间长短也不是固定的,比如说陈年普洱茶可以泡久一些,但是新茶泡太久就不好喝了,手工揉捻的普洱茶也适合泡久一些,机器揉捻茶则要注意冲泡时间不能太长 。

怎样泡好普洱茶?

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最后,泡出来的普洱茶最好尽快喝完,现泡现喝不仅口感好,而且营养也不会流失,学会正确泡普洱茶才能享受到普洱茶的功效和益处 。
普洱茶应该怎么泡?
一、从外形来看
生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色,略带有黄色或者红色;存储年限较久的会呈现褐色,如果是新茶颜色则偏绿 。
熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色(为重度发酵),熟茶的条索较为琐碎,不完整,还会有渥堆味 。
二、从茶汤汤色来看
生茶的汤色青绿清亮,如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色 。
熟茶的汤色红浓明亮,发酵程度轻呈栗红色,发酵程度重呈暗红色 。
三、从口感来看
生茶的口感强烈,刺激性较强,略有苦涩之味,回甘生津很快 。
熟茶的口感醇厚,入口绵化,纯而润口,绵软回甘,没有苦涩之味 。
四、从叶底来看
生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色,条索非常完整 。
熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低 。
一、茶具
一般来说,冲泡普洱茶,选紫砂壶最好 。紫砂壶的保温性和透气性比较好,泡茶不走味,可以把普洱茶的滋味充分发挥出来;建议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的紫砂壶 。新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡,较为简单方便 。
品茗杯建议选择瓷质或玻璃的,既可以观看汤色,又清秀风雅 。办公室里冲泡普洱茶,还可选用飘逸杯,冲泡品饮十分方便,而且十分容易控制茶汤浓度,方便茶汤过滤 。
二、投茶量
冲泡普洱茶时,投茶量也是很多茶友的疑惑 。到底投茶量多少才合适呢?对此,鲁文锋老师说,正常评审时茶水比例是100ml的水比7g的茶,茶友们可以参照这个比例来冲泡普洱茶 。一般150ml的紫砂壶,可以放10g左右茶叶,喜欢浓茶的茶友还可以适当多投点茶叶 。
三、水温
冲泡普洱茶时,水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一 。一般以100℃的沸水冲泡普洱茶 。保暖不好的茶壶,每次冲泡前要重新沸腾下开水,使其保持在100℃左右,才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来 。
那么,我们平时在家也是用烧开的水来冲泡普洱茶,为什么还是不好喝呢?
对此,鲁文锋老师解释,“烧开的沸水与100℃的水,其实是不一样的 。因为不同地区沸点不同,有时候水是烧开了,但还是没达到100℃ 。”对此,鲁文锋老师建议茶友们,使用铁壶烧水,搭配紫砂壶泡茶 。


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