熟猪肚切片，水发香菇，黄花菜，姜片放入锅内，加入适量的水，大火烧煮水开后，转中火闷20分钟 。放入米粉干，然后加入包心菜煮熟，可以在熟后可加适量的胡椒粉，味精调味儿即可 。

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第三：萝卜猪肚鸡汤
猪肚一个，萝卜一个，鸡半只，蒜头5头，红萝卜配色量，香菇5个，枸杞一把，红枣2个，盐适量 。
第四：白果猪肚鸡汤
土鸡半只，猪肚半只，白果适量 。姜一块，红枣一把，枸杞一把，料酒适量，盐少许，花椒少许 。
猪肚鸡洗净切块儿，用开水烫过以后切成2cm的条状 。猪肚再与鸡块儿一起焯水，去掉血水 。白果去壳煮熟，去胚芽，取肉代用 。将所有材料放入锅中，加入姜，红枣，枸杞，料酒，花椒的啊，水没过所以材料 。大火烧开，转小火煮二三小时，起锅前五分钟加入适量盐调味 。
第五：冬瓜猪肚虫草汤
猪肚，冬瓜，虫草花，干贝素、盐
猪肚洗干净，用清水煮差不多40分钟，也可以煮得更久，更嫩一些煮熟的猪肚切条，冬瓜第一次带皮煮 。重新换一过清水，放入煮熟洗干净的猪肚条，冬瓜和虫草花一起煮，还可以放入干贝素，小火煲一个小时，放入少量盐即可 。
最后，猪肚怎么炖，这个问题以上和大家分别介绍了几种方法 。具体所需方法已详细说明，可以参考 。
以上就是今天和大家分享的内容，如果你想在生活中对自己有一个更好的了解和认识，你可以评论区留言给我你的问题，感谢信任，再见 。
农村传统习惯，猪肚大补，而且是温补，就是不会过火的大补，温补最养胃 。做法上主要三种：①素菜炖；②补药炖；③母鸡炖 。

⒈素菜炖 。选取最多的食材，山药、莲子、芡实、红枣、板栗等 。分别的和着猪肚一起炖了，荤素搭配，相得益彰，好吃补身 。

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⒉补药炖 。中医用到最多的药膳同源补方 。大病初愈有胃口了，一般会建议你炖个猪肚子补补吧，再给你几味补药，一块炖了 。比较有名的叫做“四君子汤”的，就是茯苓、莲子、芡实和薏仁，和猪肚一块炖，吃肉喝汤，养胃补肾 。

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⒊母鸡炖 。这个做法最普遍，要三岁的老母鸡，猪肚补，老母鸡也补，叫做“二补” 。本地土母鸡，养到第三年，基本的都不咋下蛋了，身体就肥胖，炖好后，汤面一层黄亮亮的油，特别的香，喝了最补最养人 。

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不论怎么做，要注意三点：①猪肚一定的要收拾干净；②整个烹调过程不能给盐，好了再给；③一起炖的配菜，要根据成熟的时间掌握，譬如山药提前半小时再给，枸杞只能起锅时才能给 。另外最重要的是，所有炖猪肚，起锅调味必须有现磨黑胡椒碎 。
你好，我是悠悠 。猪肚即猪的胃部，营养价值高，有健脾胃、补虚损的作用 。可搭配不同的食材煲汤，如腐竹白果猪肚汤、墨鱼猪肚汤等，都是非常营养美味的 。但要说到养胃汤的做法，不得不提白胡椒粒煲猪肚老鸡汤，有很好的祛风暖胃作用 。
南方夏天太阳大，雷雨也多，阴晴不定的天气很容易让人感到精神不振、胃口不好，这时煲这道汤水挺不错的 。

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猪肚之前已提过，是补脾胃的佳品，而胡椒粒含胡椒碱、芳香油等，有祛腥解腻、助消化的作用，那独特的辛香味更是刺激着人的味蕾，让人胃口大开 。而老母鸡补益之余，也会让汤水味道更加鲜味 。

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